Якщо простим рагу і жарким гостей вже не здивуєш, приготуйте цікавий варіант м'ясної страви - яловичину тушковану у пиві з грушами і овочами. Такий спосіб приготування надасть яловичині м'якості та соковитості, передає "Shuba".
Що для цього знадобиться
- Яловичина – 1 кг;
- Груша – 5 шт.;
- Лимон – 1 шт.;
- Борошно пшеничне - 2 ст. л.;
- Цибуля - 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Пиво – 600 мл;
- Мед – 2 ст. л.;
- Олія соняшникова – 3 ст. л.;
- Сіль та чорний мелений перець за смаком;
- Приправа до м'яса за смаком;
- Зелень за смаком;
- Кунжут.
Читай також: Рецепт до свят: незвичайний новорічний рулет з індички
Як готувати
М'ясо помити, обсушити та нарізати скибочками шириною 2-3 см поперек волокон. Далі його слід посолити, поперчити, змастити спеціями та обваляти у борошні.
Обсмажити м'ясо у сотейнику з олією до рум'яної скоринки. Додати очищену і нарізану цибулю з морквою. Обсмажити все разом. Туди ж додати пиво, мед та сіль. Тушкувати масу на маленькому вогні 1 годину після закипання.
Груші помити та обсушити. Розрізати кожну на 4 частини та вирізати серцевини. Лимон помийте і розріжте навпіл, а з половинок вичавте сік у сотейник із 300 г води. Закип'ятіть, покладіть у воду груші та проваріть 3 хвилини.
У сотейник з м'ясом викладіть груші та готуйте ще 10-15 хвилин. На кожну порцію викладіть шматочки м'яса та груш. Посипте зеленню та кунжутом.
Нагадаємо, раніше ми писали рецепт пирога з сьомгою та шпинатом.
