Індійський каррі - чудовий варіант ситної страви на обід. Якщо ви любите гостру і насичену східними ароматами їжу, приготуйте цей соус за рецептом Shuba і захоплення вам буде забезпечене.
Читай також: Доповнить гарнір: рецепт гострого салату з квасолею та бринзою
Інгредієнти
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Часник, зубчики 2 шт.
- Корінь імбиру свіжий 15 г
- Червоний перець чилі 1/2 шт.
- Олія соняшникова 1 ст. л.
- Куркума 1/2 ч. л.
- Мелений кмин 1 ч. л.
- Мелений коріандр 1 ч. л.
- Чилі порошок 2 ч. л.
- Куряча грудка 1 кг
- Соус томатний 400 г
- Коріандр, пучок 1 шт.
Приготування
Курячі грудки помийте, обсушіть і наріжте шматочками. Цибулю, часник та імбир очистіть, наріжте цибулю четвертинками. Помийте коріандр і подрібніть.
Покладіть у чашу кухонного комбайна 1 четвертинку цибулини, 2 зубчики часнику, почищений імбир і ½ червоного перцю чилі і збивайте, доки не вийде паста.
Нагрійте 1 столову ложку олії у великій каструлі і додайте приготовлену пасту. Готуйте протягом 5 хвилин, доки вона не стане м'якою. Якщо починає прилипати до каструлі, додайте трохи води.
У каструлю всипте 1/2 чайної ложки куркуми, 1 чайну ложку меленого кмину, 1 чайну ложку меленого коріандру і 1-2 чайні ложки гострого перцю чилі і добре перемішайте. Грійте кілька хвилин, потім додайте шматочки курятини і перемішайте.
Готуйте, поки курятина не буде бліднути. Можете влити трохи води, якщо вона прилипне до дна каструлі.
У каструлю до курятини влийте 400 г томатного соусу, посипте великою щіпкою солі, накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні 30 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким. В кінці додайте подрібнений свіжий коріандр.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом рисової локшини з куркою та овочами.
