З кабачка можна приготувати найрізноманітніші страви, починаючи від відомих оладок, до, скажімо, супу. Кабачковий суп зі сметаною готується зі свіжих кабачків, картоплі, цибулі, вершкового масла, борошна та спецій. Смак виходить ніжним, ароматним та насиченим.
До речі, суп можна їсти як холодним, так і гарячим, з додаванням грінок або скибок хліба, пише Shuba.
Що нам знадобиться
- Кабачки 2 шт.;
- Картопля 2 шт.;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.;
- Борошно пшеничне 2 ст. л.;
- Олія вершкове 20 г;
- Сметана 200 г;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений на смак.
Читай також: Ситний та корисний сніданок: рецепт оладок із сочевиці та кабачка
Як готувати
Картоплю та кабачки очистіть і подрібніть на великій тертці. Цибулю очистіть і наріжте кубиками.
У каструлі з товстими стінками нагрійте олію, покладіть цибулю і пасеруйте 3 хвилини. Потім додайте борошно і перемішайте. Залийте 2 л окропу, додайте терті кабачки і картоплю. Посоліть та поперчіть, перемішайте, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 15 хвилин.
Далі влийте сметану, насипте подрібнену зелень і прокип'ятіть ще 5 хвилин. За бажанням збийте блендером до гладкої кремової консистенції. Дайте настоятися супу 10 хвилин і подавайте.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом хрустких кабачків по-корейськи.
