Дієтолог Наталя Самойленко розповіла, чим корисний виноград і чи зберігаються його вітаміни в молодому вині.
Корисною інформацією доктор поділилася на сторінці Instagram.
У 150 грамах винограду міститься 27% від добової норми вітаміну С, по 6% вітамінів В2 і В6, 28% вітаміну К і 7% вітаміну В1.
Головною перевагою цієї ягоди є велика кількість антиоксидантів. Вони виконують роль природного щита для організму і перешкоджають протіканню небезпечних ланцюгових реакцій, які запускаються вільними радикалами.
Читай також: Виноград корисний не для всіх: що важливо знати про властивості ягоди
У червоному винограді через великоу кількость антоціану, який надає ягоді насичений колір, антиоксидантів більше, ніж в білому. Міссце його найбільшої концентрації - шкірка і кісточки.
Ресвератрол бореться з вільними радикалами в організмі, які утворюються через окисневий стрес на тлі дії негативних факторів навколишнього середовища.
З віком сертуїни, які відповідають за вікові зміни, стають "ледачими" і погано виконують свої обов'язки в організмі. А ресвератрол пробуджує ці білки і змушує їх працювати в активному режимі.
Читай також: Джерело життя і молодості: дієтолог пояснив, чому зелень треба їсти всім
Ресвератрол в 20 разів активніше вітаміну С, в 5 разів активніше бета-каротину і в 50 разів активніше вітаміну Е.
Але разом з тим виноград є одним з плодів, де найдовше зберігаються залишки пестицидів. Тому найбільш безпечним варіантом є домашній або органічний виноград.
Крім того, антиоксиданти залишаються в винограді навіть після бродіння. А це означає, що червоне молоде вино має ті ж властивості, що й самі ягоди.
Але переважно все-таки отримувати антиоксиданти зі свіжого винограду, а не з молодого вина, підкреслила дієтолог.
Також на Realist.online дієтолог розповіла, які напої допомагають зберегти молодість.
