В Україні готуються святкувати Масляну, яка в цьому році випадає на 8-14 березня. Традиційно в ці дні прийнято готувати млинці. У кожній сім'ї є свій, перевірений роками рецепт млинців. Але іноді душа і шлунок просять експериментів. Чому б не приготувати щось нестандартне? Наприклад, млинці різних народів світу.
Realist.online поділиться особливостями приготування млинців, популярних в США і Франції.
Класичний рецепт американських панкейків
Зазвичай американці їдять щось середнє між млинцями і оладки. Панкейки не повинні розтікатися по сковороді. Вони зберігають пишність після обсмажування. Подають їх великою гіркою. Чудовим доповненням стане кленовий сироп.
Інгредієнти:
Яйце - 1 шт.;
Цукор - 1 ст.л.;
Сіль - 0,5 ч.л.;
Молоко - 1 стакан;
Борошно - 120 г.;
Сода - 0,5 ч.л.;
Оцет для гасіння соди;
Рослинна олія - 2 ст.л.
Приготування:
1. Збийте яйця з цукром і сіллю за допомогою міксера або вінчика;
2. Додайте половину молока і половину борошна, продовжите збивати масу.
3. Влийте в тісто молоко, що залишилося і борошно. Тісто має бути гладким, без грудочок.
4. Додайте в тісто погашену оцтом соду і масло. Дайте тесту "відпочити" 20 хвилин.
5. На розігріту сковороду додайте трохи олії. Вилийте в центр сковороди ополоник тесту. Млинець потрібно обсмажувати по 2 хвилини з кожного боку. Для другого і наступних панкейків не потрібно змащувати сковороду маслом.
Готуємо французькі крепи
Французи вважають за краще ажурні млинці. Їх готують на молоці і подають з оригінальними начинками.
Інгредієнти:
Молоко - 500 мл;
Яйця - 3 шт.;
Цукор - 50 гр.;
Борошно - 300 гр.:
Ванілін - щіпка;
Сіль - щіпка;
Вершкове масло.
Приготування.
1. Змішайте яйця з молоком, цукром, борошном, сіллю і ваніліном. В ідеалі - використовувати блендер. Тісто можна зберігати в холодильнику три дні і використовувати його в міру необхідності.
2. Млинці потрібно обсмажувати 1-2 хвилини з кожного боку на сковороді, змащеній маслом.
3. Для подачі крепи згорнути рулетиками.
В якості начинки можна використовувати карамелізовані яблука, ягоди, сир або улюблений джем.
Експериментуйте і смачна Масляна вам забезпечена!
Нагадаємо, раніше на Realist.online ділилися незвичайними млинцями на Масляну.
