Соковиті чорні, білі та червоні ягоди шовковиці знайомі нам усім з дитинства, втім далеко не кожен знає, що вони є справжнім скарбом для здоров'я організму, його молодості та краси. Ця рослина недарма отримала на Сході назву дерево життя, а її плід заслужено називають королевою ягід. Величезна кількість вітамінів, каротин, мінерали та органічні кислоти - лише невеликий перелік того, чим багата шовковиця. І кожному з нас вона принесе певну користь, адже допоможе як жінкам і чоловікам, так і дітям.
Шовковицю сміливо можна назвати універсальною ягодою: її вживають сирою, сушеною, з неї роблять компоти, варення, сиропи, желе. І у будь-якому зі своїх "станів" ця ягода зберігає поживні властивості та принесе користь.
Про корисні властивості шовковиці та її вплив на людський організм розповіла дієтолог Юлія Пигарева для "КП".
Користь шовковиці
Шовковиця містить багато корисних речовин, що відповідають за справну роботу людського організму. У ній багато заліза, рибофлавіну, вітамінів С і К, калію, фосфору, кальцію. Крім того, у цій ягоді просто колосальна кількість клітковини та органічних сполук. Це, зокрема, фітонутрієнти, ресвератрол, антоціани, лютеїн.
Магній та калій у шовковиці допомагають при кровотворенні, а вітаміни групи В допомагають нормалізувати сон та заспокоїтись при стресі.
Залізо у шовковиці допомагає підвищити рівень гемоглобіну в крові, а калій - просто незамінний для підтримки серця. Ягода є чудовою профілактикою атеросклерозу, аритмії, тахікардії, ішемічній хворобі серця.
Сік з шовковиці має сильну антисептичну дію. Він допоможе при стоматиті, пародонтозі, ангіні та запаленнях у шлунку.
Також шовковиця є незамінною для людей з вадами серця, зокрема вона дуже добре підходить при лікуванні міокардіодистрофії, прибираючи її симптоми, а також незамінна при проблемах з нирками. Вона чудово знімає набряки та виводить з організму зайву рідину.
Читайте також: Лікар розповіла, кому і чому варто їсти полуницю
Користь шовковиці для жінок
Ресвератрол, який міститься у шовковиці, сповільнює процеси старіння клітин, запобігає розвитку онкології. Саме тому при регулярному її вживання жінкам забезпечений гарний колір шкіри та її молодість. Антиоксидант антоціан у плодах чорної шовковиці зв’язує вільні радикали, запобігає руйнуванню клітинних мембран, тому шкіра виглядає підтягнутою та еластичною. Шовковиця відповідає за регенерацію клітин, зокрема і в органах зору.
Користь шовковиці для чоловіків
Шовковиця містить величезну кількість корисних вуглеводів, тому вона позитивно впливає на фізичну активність, підвищує енергію організму. Крім того, ягоди мають протизапальні властивості, тому їх вживання запобігає проблемам з захворюваннями передміхурової залози, які викликають розмноження бактерій.
Користь шовковиці для дітей
У фазах активного росту дитячого організму шовковиця стане справжньою вітамінною бомбою, адже містить практично все, що потрібно дітям для зростання.
Читайте також: Лікар розповіла, як правильно обрати стиглу і солодку черешню
Шкода шовковиці
Надмірне вживання ягід здатне спровокувати діарею. Оскільки у шовковиці міститься підвищена кількість цукру її не варто вживати людям, які страждають цукровим діабетом.
Що приготувати з шовковиці
Варення з шовковиці
Ароматне варення з шовковиці буде чудовим способом підтримати організм у зимову пору та наситити його поживними речовинами.
Для того, щоб його приготувати необхідно: 1 кг ягід шовковиці, 1 кг цукру і 3 г лимонної кислоти.
Ягоди шовковиці слід акуратно вимити під проточною водою, пересипати цукром та залишити на 7-8 годин для того, щоб вони пустили сік. Після цього каструлю з ягодами слід поставити на плиту та довести до кипіння та ще варити протягом 5 хвилин на помірному вогні. Далі каструлю слід зняти та відставити для охолодження. Таку процедуру слід повторити ще 5-7 разів, після чого варення стане густим.
У кінці додаємо лимонну кислоту та акуратно перемішуємо. Готове варення розкладаємо у стерилізовані банки, закручуємо та зберігаємо у холодильнику.
Нагадаємо, раніше Realist.online повідомляв, що дієтолог назвала найкорисніші ягоди літа.
