У літній період настає час доступних свіжих овочів, зелені та фруктів. Зараз, як ніколи, у наших широтах можна вдосталь поласувати салатами, соками та корисними добавками до основних страв, що зроблять наше харчування збалансованим і здоровим.
Раціон людини, як відомо, повинен включати весь смаковий спектр продуктів, навіть гірких, які далеко не всім припадають до смаку. Про користь таких продуктів для організму і як вони впливають на здоров'я розповіла у Facebook дієтолог Валентина Яковлєва.
Читайте також: Малина, ожина, лохина: дієтолог назвала найкорисніші ягоди літа
Чим корисні такі продукти?
У гірких продуктах міститися імуномодулюючі та протизапальні сполуки, які позитивно впливають на роботу багатьох систем організму.
Гіркота нормалізує процес вироблення шлункового соку і разом з тим поліпшується секреція жовчі і травних ферментів. Це призводить до очищення організму, зокрема, печінки, від важких металів, а також допомагає впоратися з проблемами шлунково-кишкового тракту і благотворно діє на імунітет.
Гіркі продукти, які корисні в усіх випадках
Трави: рукола, кейл, шпинат, мангольд, цикорій, листова гірчиця, зелень кульбаби
Гіркотою володіє майже вся листова зелень, тому варто тільки вибрати, яка вам підходить до смаку, і додати її у свій раціон. Крім користі від гіркоти, зелень володіє корисними вітамінами і мінералами, яких в ній достатньо.
Хрестоцвіті овочі: капуста (броколі, брюссельська, білокачанна), редис
У цих овочах міститься клітковина і багато антиоксидантів.
Читайте також: Дієтолог назвала доступні аналоги дорогих продуктів для здорового харчування
Зелений чай і натуральний какао
Ці напої містять антиоксиданти поліфеноли, які знижують ризик серцево-судинних захворювань і цукрового діабету.
Цитрусові: лимони, грейпфрути, апельсини
Цитрусові мають антиоксиданти флавоноїди, які допомагають підтримувати імунітет.
Ягоди: журавлина, брусниця, калина, горобина
У них міститься багато антиоксидантів і вітаміну С
Спеції: перець, імбир, куркума
Всі ці спеції мають протизапальну дію.
Як урізноманітнити раціон корисною гіркотою?
Дієтолог радить готувати зелені салати, в які можна додавати гіркі овочі. Гарячі страви можна урізноманітнити капустою - як вареною (наприклад у суп), так і тушкованою з часником на оливковій олії (до гарніру).
Корисними також виявляться смузі з брокколі, кейла і ягід або ж кефірний коктейль з огірком і травами.
Натуральний йогурт може доповнити гіркі і солодкі ягоди разом з горіхами і насінням.
В якості корисної спеції можна додавати у готові страви цедру грейпфрута і лимона, не нехтуйте також імбиром, куркумою і перцем, додала дієтолог.
Нагадаємо, раніше Realist.online повідомляв, які продукти варто вживати для підтримки мозку у тонусі.
