Чебурек – національна страва кримських татар, яка виглядає як пиріжок у вигляді півмісяця з тонкого тіста з м'ясною начинкою. Смачні та соковиті чебуреки точно стануть фаворитом будь-якого столу. Telegram-канал SHUBA FOOD поділився рецептом цієї страви.
Що потрібно для приготування тіста: 400 г пшеничного борошна, 1 яйце, 120 г води, сіль.
Для начинки: 200 г яловичини, 200 г свинини, 1 цибуля, сіль, перець та олія.
Читай також: Побалуйте сім'ю: швидкий та смачний яблучний пиріг від шеф-кухаря (відео)
Спосіб приготування:
- Спочатку замісіть тісто, для цього в миску просійте борошно, додайте води, яйце, сіль і замішайте так, щоб воно вийшло еластичним. Залиште його на 30 хвилин.
- Далі займіться фаршем. Помийте м'ясо, наріжте його на шматочки і поріжте цибулю грубими шматками. Пропустіть інгредієнти через м'ясорубку, не забудьте посолити та поперчити.
- Готове тісто розкотіть у пласт 1,5-2 мм, виріжте круглі коржики діаметром не менше 10 см. На половинку кожного коржика покладіть тонким рівним шаром фарш, накрийте другою половиною і добре защипніть.
- Далі візьміть сковорідку, налийте в неї олію, розігрійте на середньому вогні. Після зануріть у неї чебуреки і смажте доки низ не зарум'яниться. Потім переверніть виріб за допомогою вилки, щоб просмажити другий бік.
- Готові чебуреки викладіть на паперовий рушник, щоб у нього ввібралася зайва олія і страва була не такою жирною. Потім розкладіть чебуреки на тарілках, можна додати сметани. Смачного!
Раніше на Realist.online повідомлялося, як приготувати вечерю в мікрохвильовій печі : два смачні рецепти.
