Фучки – страва лемківської кухні, що сама по собі дуже проста та поживна. Ось і фучки такі ж - прості, швидкі та поживні. Чудовий варіант для нашого часу.
Поділилася цим старовинним рецептом на своєму сайті пані Стефа.
Для їх приготування вам знадобиться:
- 1 ст. квашеної капусти
- 1 ст. молока
- 1 ст. борошна
- 1 велика цибулина
- 3 яйця
- кмин
- дрібка солі
- 1/2 ч. л. цукру
- на кінчику ножа соди
- олія
Читайте також: Ламаємо стереотипи: білий гуцульський борщ (відео)
- Квашену капусту віджати і дрібно порізати. Цибулю теж дрібно посікти.
- Змішати молоко, борошно, соду, сіль та яйця та замісити тісто – густіше, ніж на млинці, але не таке густе, як на оладки.
- Додати в тісто капусту, цибулю і кмин, добре все перемішати. Тісто має вийти як густа сметана.
- Смажити фучки, викладаючи ложкою, як оладки, на олії з обох боків до рум'яності.
Фучки можна їсти зі сметаною, грибним соусом, або просто з бринзою та кислим молоком.
Раніше Realist.online розповідав рецепт сирних клюсок у медово-вершковому соусі.
