Конфітюр із чорної смородини, заготовлений влітку на зиму, має унікальний та характерний смак, містить корисний вітамін С та фітохімічні поліфеноли, а ще добре поєднується з різними стравами – від вівсянки до запеченої курки. А ще, як смачно буде з'їсти взимку тост із чорною смородиною та запити його гарячим чаєм!
Рецептом поділилося видання Shuba.
Що нам знадобиться
- Смородина чорна – 1 кг;
- Цукор – 1.2 кг;
- Кориця мелена – 10 г.
Читай також: Ягідне асорті: рецепт варення зі смородини та малини на зиму
Як готувати
Ягоду добре промийте, переберіть та обсушіть. Насипте смородину у посуд, де варитиметься варення, засипте цукром і залиште на кілька годин.
Доведіть до кипіння на невеликому вогні та варіть, весь час помішуючи, 20 хвилин. Дайте трохи охолоти. Подрібніть блендером, перетріть через сито, щоб маса була ніжнішою.
Далі масу викладіть назад у посуд, додайте корицю та перемішайте. Доведіть до кипіння та варіть на невеликому вогні 40 хвилин.
Гарячий конфітюр розлийте по теплих стерилізованих банках і герметично закупоріть. Переверніть банки вверх дном, укутайте і залиште охолоджуватися. Зберігайте у прохолодному місці. Смачного!
Нагадаємо, раніше Realist.online розповідав рецепт морозива із чорної смородини.
