Кабачок - найуніверсальніший продукт на овочевій полиці, з якого можна приготувати безліч корисних та смачних страв. З нього виходять смачні оладки, запіканки і хрумкий легкий перекус. Рецептом кабачків фрі поділилося видання "Шуба".
Інгредієнти: 250 г кабачків, 4 ст. л. пшеничного борошна, 1 ч. л. сушеного орегано, соняшникова олія, 50 мл холодної води, сіль (за смаком).
Оцтовий соус: 2 ст. л. білий винний соус, 0,5 шт. червоний перець чилі, 1 зубчик часнику, 1 ч. л. цукрової пудри, сіль (за смаком).
Читай також: Легко та смачно: кабачок, фарширований куркою та сиром
Спосіб приготування: Очистіть часник і подрібніть. Чилі очистіть від насіння і дрібно наріжте. У глибокій мисці змішайте винний оцет, чилі, часник, цукрову пудру та сіль. Збийте борошно, дрібку солі та холодну воду, щоб вийшла однорідна паста.
Кабачки, очищені від шкірки та насіння, наріжте на смужки довжиною 6 см та товщиною 5 мм. З молодих овочів шкірку можна не знімати. У глибоку каструлю з важким дном на 1 см заввишки налийте олію. Розігрійте його на середньому вогні, поки воно не досягне кипіння.
Додайте в тісто кабачкові смужки й перемішайте. Акуратно витягніть їх шумівкою, струсивши надлишки тіста. Додайте кабачки до розігрітої олії. Викладайте так, щоб вони не злипалися. Смажте овоч близько 4-5 хвилин, через 2 хвилини переверніть шматочки на інший бік. Готові кабачки перекладіть на тарілку, застелену паперовим рушником. Подавайте кабачки гарячими, присипані щіпкою орегано. Смачного!
Раніше на Realist.online повідомлялося, як приготувати кабачковий рулет із ароматною начинкою.
