Якщо ви хочете приготувати на Великдень смачну паску, не витрачаючи на це багато часу – зверніть увагу на варіант у стилі бріош. Така паска має більш щільну текстуру, схожу на здобний хліб, що робить її особливо смачною у поєднанні з маслом. Рецепт читайте на Realist.
Простий рецепт паски бріош
На приготування піде приблизно 1 година 20 хвилин. З цієї кількості тіста вийде 4 порції паски.
Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 100 г цукру
- 200 г вершкового масла
- 25 г пресованих дріжджів
- 10 г солі
- 5 яєць
- 100 мл молока
Як готувати паску бріош:
- У тепле молоко додайте цукор та дріжджі. Залиште на кілька хвилин, щоб дріжджі активувалися й утворили піну.
- В окремій ємності змішайте борошно, дріжджову суміш і яйця, попередньо збиті з сіллю.
- Почніть замішувати тісто міксером на середній швидкості. Через хвилину підмішайте м’яке вершкове масло (порізане кубиками) і продовжуйте вимішувати ще 10 хвилин — тісто має стати еластичним і гладким.
- Накрийте миску рушником і поставте в тепле місце на годину. Після того як тісто підніметься, обімніть його й залиште ще на годину.
- Підготуйте форму діаметром 16–18 см: змастіть її маслом і присипте борошном. Сформуйте з тіста кульку й викладіть у форму. Дайте тісту піднятись майже вдвічі.
- Змастіть верхівку паски збитим яйцем і поставте у попередньо розігріту духовку (180°C) на 45–50 хвилин.
- Після випікання залиште паску в духовці ще на 5 хвилин, потім обережно вийміть і дайте повністю охолонути перед подачею.
Цей рецепт також можна легко адаптувати: додати цедру цитрусових, родзинки, цукати або ваніль для більш виразного смаку.
Раніше Realist публікував топ-3 рецепти пасок – від Євгена Клопотенка, Дарії Цвєк, а також пропонуємо вам дієтичний рецепт великоднього хліба.
