Чебуреки по-кримські, а простіше — янтики, — традиційно готують із прісного тіста з м'ясними, овочевими або сирними начинками. Для приготування тіста не знадобиться особливих навичок, із цим впорається навіть новачок.
Підготовка до приготування займе 40 хвилин, готуватимемо лише півгодини. Рецептом хрумких та соковитих янтиків поділилося "Shuba Food".
Що знадобиться
Для тіста
- Борошно пшеничне – 400 г;
- Сіль – 1 год. л.;
- Олія соняшникова – 2 ст. л.;
- Окріп - 250 мл.
Для начинки
- Сіль - 1/2 ч. л.;
- Ялов'ячий фарш – 400 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Часник, зубчики – 4 шт.;
- Перець чорний мелений – до смаку.
Читай також: Ситно та корисно: як приготувати соковитий м'ясний рулет зі шпинатом
Як готувати
- Приготуємо тісто. У миску просійте борошно, додайте сіль та олію. Перемішайте.
- Зробіть у борошні поглиблення, влийте окріп і замісіть тісто. Тісто має бути еластичним.
- Залишіть тісто "відпочивати" 30-40 хвилин.
- Приготуємо начинку. Подрібніть блендером 350 г фаршу, велику цибулю і часник.
- Додайте у фарш 60 мл холодної води, сіль та чорний перець.
- Тісто розділіть на 12 частин.
- Кожну частину розкотіть у тонке коло. На одну половину кожного кола покладіть столову ложку фаршу, а другою половиною закрийте. Закріпіть краї.
- Добре розігрійте сковороду і покладіть на неї коржики. Смажте на сухій сковороді під кришкою на середньому вогні приблизно по 3 хвилини з кожного боку.
Смачного!
Раніше Realist.online розповідав рецепт лінивих хачапурі, які готуються лише 15 хвилин.
