Якщо вживати менше шкідливих вуглеводів, але щоденне споживати 5 порцій фруктів і овочів, то ви маєте всі шанси суттєво знизити ризик захворювання на рак, серцево-судинними захворюваннями або респіраторними захворюваннями. Про це свідчать дослідження, проведенняе вченими з США. Дослідження опубліковано в Circulation, науковому журналі Американської кардіологічної асоціації (AКA).
Протягом багатьох десятиліть дієтологи рекомендували збалансовану дієту, щоб забезпечити організм необхідними поживними речовинами, щоб залишатися здоровим. Основні компоненти цієї дієти включають не тільки овочі і фрукти, а й злаки, білки і молочні продукти. Недавнє дослідження, проведене вченими з Гарвардської школи громадської охорони здоров'я в Бостоні, надає додаткові докази по дієтичним рекомендаціям і розширює їх.
Міністерство охорони здоров'я і соціальних служб та Міністерство сільського господарства опублікували свої рекомендації в формі Керівництва по харчуванню на 2020-2025 роки.
Згідно з цим набором рекомендацій, половина тарілки при кожному прийомі їжі повинна містити фрукти і овочі. Однак в керівництві також відзначається, що понад 80% людей не дотримуються цієї рекомендації і повинні прагнути до збільшення споживання продуктів, багатих поживними речовинами.
Ці результати вказують на харчову цінність фруктів і овочів. Наприклад, більш високе споживання фруктів і овочів збільшує надходження калію і антиоксидантну активність, які пов'язані зі зниженим кров'яним тиском, а також поліпшеною функцією легенів. Автори дослідження визнають, що трохи вищі порції (до 10) також можуть привести до зниження ризику захворювань.
Дослідники спостерігали тенденцію до зниження ризику захворювань і в результаті вживання в їжу листової зелені і продуктів, багатих вітаміном С і бета-каротином. Фрукти і овочі, які потрапляють в ці категорії, включають шпинат, капусту, моркву і цитрусові.
І навпаки, вони не виявили будь-яких тенденцій щодо фруктових соків або крохмалистих овочів, таких як картопля і горох. Одна з можливих причин останнього - популярність консервів. Процес консервації може позбавити крохмалисті овочі їх антиоксидантних властивостей.
У порівнянні з цілими фруктами, рідка форма соків може викликати більш швидке підвищення рівня глюкози в крові і інсуліну, що може збільшити ризик захворювання.
Проте, існує безліч доказів, що підкреслюють переваги збалансованої дієти, що містить велику кількість фруктів і овочів. Справжні висновки також відповідають результатам аналогічних досліджень і зв'язку між споживанням фруктів і овочів та хворобами.
Результати цього дослідження відповідають загальним поточним дієтичним рекомендаціям - їсти не менше 5 порцій фруктів і овочів в день.
Нагадаємо, раніше ми повідомляли про те, що медики зруйнували міф про жирних продуктахі назвали ТОП-10 найбільш корисних для здоров'я.
