З тих пір, як жир був "демонізований" дієтологами, люди замість цього стали їсти більше цукру, рафінованих вуглеводів і напівфабрикатів. В результаті весь світ став товщим і хворобливішим. Однак часи змінюються. Дослідження тепер показують, що жир, включаючи насичені жири, - це не диявол, як його зображали. Всі види здорової їжі, що містить жир, тепер повернулися на сцену «суперпродуктів».
Про це пише Кріс Гуннарс, дослідник харчування зі ступенем бакалавра медицини на сторінках медичного видання Healthline.
Ось ТОП-10 продуктів з високим вмістом жирів, які насправді неймовірно корисні і поживні.
1. Авокадо
Авокадо відрізняється від більшості інших фруктів. У той час, як більшість фруктів в основному містять вуглеводи, авокадо багатий жирами.
Фактично, авокадо на 77% складається з «жирних калорій», що робить фрукт навіть більш жирними, ніж більшість продуктів тваринного походження. Основна жирна кислота - це мононенасичених жир, що називається олеїновою кислотою. Це також переважна жирна кислота в оливковій олії, пов'язана з різними перевагами для здоров'я.
Авокадо - один з кращих джерел калію в раціоні, він навіть містить на 40% більше калію, ніж банани, типова їжа з високим вмістом калію. Авокадо також є відмінним джерелом клітковини і дослідження показали, що фрукт може знизити рівень «поганого» холестерину і тригліцеридів, одночасно підвищуючи рівень холестерину «хорошого».
Незважаючи на те, що авокадо містять багато жиру і калорій, одне дослідження показує, що люди, які їдять авокадо, як правило, менше важать і мають менше жиру на животі, ніж ті, хто цього не робить.
2. Сир
Сир неймовірно поживний. Це має сенс, враховуючи, що на один товстий шматок сиру йде ціла чашка молока.
Це відмінне джерело кальцію, вітаміну B12, фосфору і селену, а також містить безліч інших поживних речовин. Він також дуже багатий білком: один товстий шматок сиру містить 6,7 грама білка, як стакан молока.
Сир, як і інші молочні продукти з високим вмістом жиру, також містить потужні жирні кислоти, які пов'язані з усіма видами переваг, включаючи зниження ризику діабету 2 типу.
3. Темний шоколад
Темний шоколад - один з тих рідкісних продуктів для здоров'я, які дійсно мають неймовірний смак. Він дуже жирний, близько 65% калорій.
Темний шоколад складається на 11% з клітковини і більше 50% від рекомендованої добової норми заліза, магнію, міді та марганцю. Він також настільки багатий антиоксидантами, що є одним з найбільш високо оцінюваних товарів, навіть обганяючи чорницю. Деякі з антиоксидантів, що містяться в ньому, мають потужну біологічну активність і можуть знижувати артеріальний тиск і захищати «хороший» холестерин в крові від окислення.
Дослідження також показують, що люди, які їдять темний шоколад 5 або більше разів на тиждень, в два рази рідше вмирають від серцевих захворювань в порівнянні з людьми, які не їдять темний шоколад. Є також деякі дослідження, що показують, що темний шоколад може поліпшити роботу мозку і захистити вашу шкіру від пошкоджень при впливі сонця.
Тільки переконайтеся, що ви вибрали якісний темний шоколад з вмістом какао не менше 70%.
4. Яйця
Раніше яйця вважалися шкідливими для здоров'я, тому що жовтки містять високий відсоток холестерину і жиру.
Фактично, одне яйце містить 212 мг холестерину, що становить 71% від рекомендованої добової норми. Крім того, 62% калорій в яйцях приходиться на жир. Однак нові дослідження показали, що холестерин в яйцях не впливає на холестерин в крові, принаймні, не у більшості людей.
Яйця насправді багаті Омега-3 жирами, вітамінами і мінералами. Вони містять потроху майже всіх необхідних нам поживних речовин. Вони навіть містять потужні антиоксиданти, що захищають очі, і багато холіну, поживної речовини для мозку, якого 90% людей не отримують в достатній кількості.
Яйця містять велику кількість білка, найважливішї поживної речовини для схуднення. Незважаючи на високий вміст жирів, люди, які замінюють зерновий сніданок яйцями, в підсумку споживають менше калорій і втрачають вагу.
Тільки не викидайте жовток, адже саме там містяться майже всі корисні речовини.
5. Жирна риба
Один з небагатьох продуктів тваринного походження, який, на думку більшості, є здоровим, - це жирна риба.
Сюди входять такі види риби, як лосось, форель, скумбрія, сардини і оселедець. Ця риба багата корисними для серця Омега-3 жирними кислотами, високоякісними білками і всіма видами важливих поживних речовин.
Дослідження показують, що люди, які їдять рибу, як правило, набагато здоровіше, з меншим ризиком серцевих захворювань, депресії, недоумства і всіх видів поширених захворювань.
Якщо ви не можете (або не хочете) їсти рибу, вам може стати в нагоді добавка з риб'ячим жиром. Печінка риби краща, вона містить всі Омега-3, які вам потрібні, а також велика кількість вітаміну D.
Читай також: Депресія - бич сучасного суспільства. Як виявити і уникнути наслідків
6. Горіхи
Горіхи неймовірно корисні. Вони багаті на корисні жирами і клітковиною і є хорошим джерелом білка рослинного походження.
Горіхи також багаті вітаміном Е і магнієм, мінералом, якого більшості людей не вистачає. Дослідження показують, що люди, які їдять горіхи, як правило, більш здорові і мають менший ризик різних захворювань. Це включає ожиріння, хвороби серця і діабет 2 типу.
До корисних горіхів відносяться мигдаль, волоські горіхи, горіхи макадамії і багато інших.
7. Насіння Чіа
Насіння Чіа зазвичай не сприймаються як «жирна» їжа. Однак 28 грамів насіння Чіа насправді містять 9 грамів жиру.
З огляду на те, що майже всі вуглеводи в насінні Чіа є клітковиною, велика частина калорій в них насправді надходить з жирів. Насправді, по калорійності насіння Чіа складаються приблизно на 80% з жиру. Це робить їх відмінною жирної рослинною їжею. Це не просто жири, більшість жирів в насінні Чіа складається з корисних для серця Омега-3 жирних кислот, які називаються АЛК.
Насіння Чіа також можуть мати безліч переваг для здоров'я, таких як зниження артеріального тиску і протизапальну дію. До того ж вони неймовірно поживні. Крім того, що насіння Чіа багаті клітковиною і Омега-3, вони також багаті мінералами.
8. Оливкова олія першого віджиму
Ще одна жирна їжа, з якою майже всі згодні в користі для здоров'я, - це оливкова олія першого холодного віджиму.
Цей жир є важливим компонентом середземноморської дієти, яка, як було доведено, має безліч переваг для здоров'я. Оливкова олія містить вітаміни Е і К, насичена потужними антиоксидантами.
Деякі з цих антиоксидантів можуть боротися із запаленням і захищати частки «хорошого холестерину» в крові від окислення. Також було доведено, що оливкова олія знижує артеріальний тиск, покращує маркери холестерину і має всілякі переваги, пов'язані із запобіганням ризику серцевих захворювань.
З усіх корисних жирів і масел в раціоні королем є оливкова олія першого холодного віджиму.
9. Кокос і кокосова олія
Кокос і кокосова олія - найбагатші джерела насичених жирів на планеті. Фактично, близько 90% жирних кислот в них є насиченими.
Проте, населення, яке споживає велику кількість кокоса, не страждає високими рівнями серцевих захворювань і знаходиться у відмінному стані здоров'я. Кокосові жири насправді відрізняються від більшості інших жирів і складаються в основному з жирних кислот з середньою довжиною ланцюга. Ці жирні кислоти метаболізуються по-різному, потрапляючи прямо в печінку, де вони можуть перетворюватися в кетонові тіла.
Дослідження показують, що жири з середньою довжиною ланцюга пригнічують апетит, допомагаючи людям їсти менше калорій і можуть підвищити метаболізм до 120 калорій в день. Багато досліджень показують, що ці типи жирів можуть бути корисні людям з хворобою Альцгеймера, а також допомагають позбутися від жиру на животі.
10. Повножирний йогурт
Справжній жирний йогурт неймовірно корисний. У ньому є всі ті ж важливі поживні речовини, що і в інших молочних продуктах з високим вмістом жиру.
Але в ньому також багато корисних пробіотичних бактерій, які можуть чинити сильний вплив на ваше здоров'я. Дослідження показують, що йогурт може привести до значного поліпшення здоров'я травної системи і навіть може допомогти в боротьбі з серцевими захворюваннями і ожирінням. Просто переконайтеся, що ви вибрали справжній, жирний йогурт і прочитайте етикетку.
На жаль, багато йогуртів, які можна знайти на полицях магазинів, містять мало жиру, але замість цього містять цукор. Найкраще уникати таких.
Нагадаємо, раніше на Realist.online повідомлялося про те, що вчені назвали їжу, яка прискорює старіння організму .
