Літня пора завжди багата фруктами та овочами, з яких ми полюбляємо робити різноманітні салати. Смачні, барвисті та соковиті салати треба заправляти правильно, щоб зберегти корисний вміст вітамінів та уникнути небажаних наслідків для власного здоров'я.
Про те, як це зробити правильно і які заправки слід використовувати розповіла дієтолог Нурія Діанова для радіо Sputnik.
Сметана vs. майонез
Усім поціновувачам майонезних салатів дієтолог радить надати перевагу все-таки сметані. У будь-якому випадку сметана набагато корисніша, аніж куплений у магазині майонез. А якщо сметану змішати з зеленню (кропом, петрушко, кінзою, базиліком) - отримаємо ще й дуже ароматну та корисну заправку до салатів.
Читайте також: Санітар організму: кому корисно їсти капусту щодня
Фруктові салати крім сметани дієтолог радить заправляти ще й нежирним йогуртом. При цьому можна використовувати кисломолочний сир.
Втім, варто пам'ятати усі молочні продукти дуже швидко псуються, тому салату варто готувати лише стільки, скільки ви зможете з'їсти за один приймання їжі. Зберігати салат у холодильнику теж не варто, бо на поверхні очищених овочів утворюються шкідливі бактерії, низькі температури для яких лише пришвидшують їх розмноження.
Читайте також: Овочі і не тільки: дієтолог назвала найкращі перекуси на пляжі біля моря
Олія - соняшникова, гарбузова, лляна, з виноградних кісточок
Ідеальною заправкою для овочевих та фруктових літніх салатів є саме олія. У будь-якій олії є безліч корисних вітамінів, всі вони містять необхідні вітаміни А та Е, які зберігають наші молодість, здоров'я та красу. Гарбузова олія, приміром, допоможе чоловікам, які мають проблеми з передміхуровою залозою, а лляна - це своєрідна вітамінна "бомба", у ній є все, що потребує наш організм для здоров'я та довголіття.
Втім, салати, заправлені олією теж не варто зберігати довго навіть у холодильнику. Будь-який овоч чи фрукт пускає сік, тому їх варто з'їсти відразу після приготування.
Нагадаємо, раніше Realist.online повідомляв, які продукти між собою поєднувати шкідливо.
