Важливість сніданку - міф маркетологів, чи науковий факт?
Ваше здоров'я

Важливість сніданку - міф маркетологів, чи науковий факт?

19 жовтня 2021 | 11:37

Багато з нас з дитинства чули твердження: "Сніданок - це найважливіший прийом їжі в день!" Але чи так це? Адже сьогодні безліч різних видів дієт взагалі не розглядають сніданки, а переривчасте голодування і поготів рекомендує відмовлятися від прийомів їжі по кілька разів на тиждень. Так яка справжня історія? І що дипломовані дієтологи радять своїм клієнтам - особливо тим, хто говорить, що вони просто не голодні вранці?

Виявляється, важливість сніданку для кожної людини - не більше ніж міф, придуманий маркетологами, і вся справа в тому, що ми їмо, а не коли ми це робимо.

Читайте також: Користь каш для організму: чим цінна вівсянка

Твердження про сніданок

Витоки первинного твердження про те, що сніданок є найважливішою їжею дня, засновані на маркетинговій кампанії виробника зернових в 1940-х роках, як повідомляла The Atlantic . Мета? Щоб продати вам більше товару, а не для поліпшення здоров'я населення.

Однак з тих пір було проведено безліч досліджень того, як сніданок впливає на здоров'я і вагу, а також на здатність до навчання і когнітивні здібності у дорослих і дітей.

Хоча походження цього твердження не було засновано на наукових доказах, є дослідження, що підтверджують цю рекомендацію. Але чимало й таких, які її спростовують. Особливо, коли мова заходить про те, як правильно снідати і коли постає вибір між швидким сніданком з чого-небудь, і правильним неспішним прийомом їжі.

Читай також: "Еліксир молодості": названа дієта, уповільнює процеси старіння

Наукові дослідження

Хоча ви можете знайти дослідження, що підтримують обидві сторони дискусії, важливо зосередитися на метааналізі, який розглядає безліч досліджень по одному і тому ж предмету.

Наприклад, в метааналізі 45 досліджень обсервацій, опублікованих в випуску журналу Obesity Research & Clinical Practice дослідники прийшли до висновку, що пропуск сніданку пов'язаний з надмірною вагою або ожирінням. Причина? Пропуск сніданку або відмова від їжі протягом тривалого часу може посилити переїдання в інший час дня. Це дуже поширене явище.

Вибір сніданку впливає не тільки на вагу, але і на метаболізм. Систематичний огляд і метааналіз, опубліковані в журналі Public Health Nutrition, прийшли до висновку, що пропуск сніданку корелює з підвищенням ризику діабету 2 типу на 21 відсоток і що сніданок може захистити від розвитку хвороби.

А ще є психічне здоров'я. Є дослідження, які пов'язують пропуск сніданку з більш високими шансами на депресію і стрес, про що вказує систематичний огляд і метааналіз, опубліковані в журналі Nutritional Neuroscience , в яких взяли участь майже 400 000 чоловік. Дані пов'язують, що пропуск сніданку збільшує ймовірність психологічного стресу на 55% в порівнянні з людьми, які снідають.

Проте, дослідження суперечливі. Візьмемо метааналіз, опублікований в медичному виданні BMJ , в якому розглядалися 13 рандомізованих контрольованих випробувань. Учасники, яким було запропоновано поснідати, споживали приблизно на 260 калорій більше, ніж ті, хто знаходився в групі, яка відмовляється від сніданку.

Інший метааналіз, опублікований в журналі «Ожиріння», також вивчив рандомізовані контрольовані випробування, виявивши, що пропуск сніданку був пов'язаний з втратою зайвої ваги протягом двох місяців.

Читай також: Дієтолог розповів, чим небезпечні марафони схуднення

Важливий контекст

Можна сказати, що пропуск сніданку - це дійсно сучасне переривчасте голодування. Популярний режим харчування називається 16: 8, при якому люди голодують 16 годин і їдять 8 годин в день. Часто вони починають їсти опівдні. Цей тип харчування може принести користь для здоров'я, в тому числі поліпшити метаболізм для тих, хто страждає ожирінням або діабетом, знизити ризик серцево-судинних захворювань і раку, відзначається в огляді, опублікованому в Медичному журналі Нової Англії.  

Автори припускають, що це може бути пов'язано з тим, що голодування може перемкнути організм в кетогенний стан, спонукаючи його спалювати жир в якості палива і покращуючи рівень цукру в крові, артеріальний тиск і зменшуючи вісцеральний жир. Але необхідні додаткові дослідження, і ясно, що переривчасте голодування не для всіх. Більш того, експерти в області охорони здоров'я попереджають, що такий план харчування може бути нестійким і може привести до переїдання в кінці дня.

З точки зору харчування, пропускати сніданок може бути нерозумно. У дослідженні, опублікованому в Proceedings of the Nutrition Society , було відзначено, що люди, які не снідають, споживають менше поживних речовин, таких як кальцій, вітамін D, фолієва кислота і залізо. Навіть пізній перекус не заповнює поживні речовини з пропущеного прийому їжі. Але і це питання вимагає додаткового вивчення, оскільки все залежить від продуктів, які людина вживає протягом дня, зокрема, під час сніданку.

Також важливо поставити це питання в контекст. Але безліч дослідників сходяться на думці: сніданок важливий лише в тому випадку, щоб регулювати відчуття голоду, запобігти переїданню і отримувати якісну їжу на початку дня.

Так чи потрібно снідати?

Отже, дієтологи рекомендують своїм клієнтам сніданок. Але набагато більше значення має саме те, що ви їсте, ніж те, коли ви це робите.

Можна почекати, поки ви не зголодніли, навіть якщо це станеться пізніше вранці. Зосередьтеся на цільних, рослинних продуктах з високим вмістом клітковини і обмежте додавання цукру, рафінованого зерна і надлишку натрію.

Яєчня з овочами і цільнозерновий тост, фруктове пюре, овочі, шпинат, горіхове масло, мигдальне молоко, і протеїновий порошок або грецький йогурт - це набір продуктів, які відповідають всім вимогам для прийому їжі в першій половині дня.

Важливо розуміти, що сніданок, як прийом їжі - це не обов'язок, а усвідомлене поповнення енергією. І якщо ви, прокинувшись і розуміючи, що вам потрібно швидко і терміново кудись бігти у справах, не відчуваючи голоду почнете запихати в себе будь-яку їжу, яку знайдете, навряд чи ваш організм подякує ваз за це. Але якщо ви скажете собі: "Я обов'язково знайду час для неспішного, смачного і корисного сніданку або перекусу коли зголоднію!" - то це буде найкращим виходом.

Читайте також: Вчені склали дієту, яка знижує ризик смерті

Свято 7 грудня: як і про що молитися святій Катерині
07 грудня 2021
Час розвивати бізнес і заробляти: яким знакам зірки обіцяють прибутковий тиждень
07 грудня 2021
День пам'яті святої великомучениці Катерини: що сьогодні не можна робити
07 грудня 2021
День святої Катерини: вітання та листівки зі святом
06 грудня 2021
Путін знає слабке місце Байдена: чого чекати Україні від відеозустрічі двох лідерів
06 грудня 2021
Не проґавте ваш шанс: астролог назвав найкращі дні грудня для всіх знаків
06 грудня 2021
Стародавні ворожіння на Катерини: на нареченого, на весілля та на дітей
06 грудня 2021
Названо три знаки, для яких рік Тигра буде дуже непростим
06 грудня 2021