Осінь уособлює початок вечірньої прохолоди, свіжості і, як наслідок, бажанням з'їсти чогось теплого у колі рідних та друзів.
Для смачної трапези доречно підійде суп з лисичками - гаряча перша страва з грибним ароматом зігріє холодним осіннім вечором, ділиться рецептом Shuba.
Що нам знадобиться
- Гриби лисички 500 г;
- Курячий бульйон 1.5 л;
- Цибуля ріпчаста 1 шт.;
- Морква 1 шт.;
- Картопля 4 шт.;
- Масло вершкове 1 ст. л.;
- Лавровий лист 1 шт.;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений на смак;
- Зелень за смаком;
- Сметана за смаком.
Читай також: Ситна вегетаріанська вечеря: готуємо картопляно-грибні котлети
Як готувати
Гриби добре промийте, очистіть і наріжте шматочками. Залийте холодною водою і варіть 20 хвилин.
Цибулю з морквою очистіть. Цибулю подрібніть, моркву натріть на великій тертці. У сковороді розтопіть вершкове масло та пасеруйте цибулю з морквою до м'якості. Додайте лисички, посоліть, поперчіть і смажте 10 хвилин, періодично помішуючи.
Картоплю помийте, очистіть і наріжте кубиками. У каструлі закип'ятіть бульйон і покладіть у нього кубики картоплі, смажені лисички з овочами та лавровий лист. Доведіть до кипіння, посоліть та варіть 10 хвилин. В кінці витягніть лавровий лист.
Розлийте готовий суп порційно по тарілках, додайте сметану та подрібнену зелень. Смачного!
Раніше Realist.online ділився рецептом грибного соте з пармезаном.