Соте з куркою і печерицями — одна з найшвидших і найлегших турецьких страв. Курка та овочі у цьому рецепті обсмажуються на сильному вогні, а потім їх тушкують у пряному томатному соусі.
Рецептом поділилося видання Shuba.
Що нам знадобиться
- Курячі стегна – 600 г;
- Печериці – 400 г;
- Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.;
- Перець червоний солодкий – 1/2 шт.;
- Перець болгарський жовтий – 1/2 шт.;
- Томатна паста – 2 ст. л.;
- Вода гаряча – 1/2 склянки;
- Олія – 2 ст. л.;
- Часник, зубчики – 3 шт.;
- Сушений чебрець – 1/4 ч. л.;
- Перець кайєнський – 1/8 ч. л.;
- Перець чорний мелений за смаком;
- Сіль за смаком.
Читай також: Відмінна альтернатива хлібу: готуємо турецькі коржики на сковороді
Як готувати
Курячі стегна помийте, зніміть шкірки і наріжте невеликими шматочками. Печериці почистіть і наріжте на чверті, цибулю та часник очистіть від лушпиння і подрібніть. Перці помийте, вийміть насіння і наріжте соломкою.
Розігрійте масло у глибокій сковороді і покладіть курку і цибулю, посоліть, поперчіть і смажте на сильному вогні протягом 5 хвилин, інтенсивно перемішуючи. Додайте томатну пасту і тушкуйте протягом 5-10 хвилин, періодично помішуючи.
Додайте печериці, смажте протягом 5-7 хвилин, додайте перець, смажте на середньому вогні ще 5-7 хвилин. Не забувайте струшувати інгредієнти у сковороді. Додайте часник, чебрець, кайенський перець, посоліть і поперчіть. Влийте гарячу воду та тушкуйте протягом 3-5 хвилин. Запашне соте готове, смачного!
Нагадаємо, раніше Realist.online розповідав рецепт гострої тушкованої капусти по-індійськи.