Вже наступної неділі, 24 квітня, православні християни відзначатимуть одне з головних церковних свят – Пасху або Воскресіння Господнє. У цей день закінчується Великий піст, а значить, можна побалувати себе чимось смачненьким.
Рецептом салату з яйцем та сиром, а також м'ясними рулетиками із чорносливом поділилися на порталі "Радіо Maximum".
Читай також: Польська бабка: простий рецепт ароматної великодньої випічки
Салат з яйцем та сиром
Інгредієнти
- Капуста червонокачанна – 250 г
- Яйця – 3 шт.
- Сир (ковбасний) – 120 г
- Часник – 1 зубчик
- Майонез – 2 ст. л.
- Перець чорний мелений – на кінчику ножа
- Сіль – 1 щіпка
Приготування
Крок 1. Червонокачанну капусту (без качана) тонко нашаткуйте. У червонокачанної капусти більш щільне і жорстке листя, ніж у білокачанної, тому червона капуста вимагає особливого підходу до приготування. Залийте нарізану капусту окропом у тарілці та залиште на пів хвилини.
Крок 2. Викладіть капусту в друшляк, обдайте холодною водою, а потім відіжміть з капусти зайву вологу.
Крок 3. Сир натріть на великій тертці і змішайте з зубчиком подрібненого часнику (натертим або видавленим через прес).
Крок 4. Варені яйця очистіть від шкаралупи та натріть на великій тертці.
Крок 5. З'єднайте в салатнику капусту, яйця та сир із часником. Додайте сіль та мелений перець, заправте салат майонезом і добре перемішайте. За бажанням можна додати кукурудзу. Смачного.
Читай також: Смачні пасхальні паски: готуємо ромову бабу та сирну паску без випічки
М'ясні рулетики з чорносливом
Інгредієнти
- Яловичина – 600 г
- Чорнослив – 250 г
- Сир чедер – 50 г
- Жир – 50 г
- Сіль, перець, цукор – за смаком
- Сметана – 0.5 склянки
Приготування
Крок 1. М'якуш яловичини наріжте скибочками, відбийте, посоліть, поперчіть і посипте цукром.
Крок 2. Натріть сир на тертці і зверху посипте м'ясо. Сир можна замінити відвареним рисом, тоді на кожну скибочку 1 столову ложку рису.
Крок 3. Всередину скибочок покладіть очищений від кісточок, вимочений чорнослив.
Крок 4. Згорніть шматочки м'яса рулетиками і перев'яжіть білою ниткою.
Крок 5. Рулетики в розігрітому жирі обсмажте до коричневого кольору, зніміть нитки, підлийте гарячу воду, додайте спеції і тушкуйте до м'якості.
Крок 6. До рідини, в якій тушкується м'ясо, додайте сметану, грійте 5 хвилин. Подавайте з відвареною картоплею та тушкованою морквою.
Також Realist.online розповідав про те, як приготувати рибні кошики та курячий салат на Великдень.