Салат з капусти та м'ясні рулетики: святкове меню на Великдень

Салат із синьої капусти та м'ясні рулети будуть відмінним доповненням святкового столу на Великдень

Салат з капусти та м'ясні рулетики: святкове меню на Великдень.

Вже наступної неділі, 24 квітня, православні християни відзначатимуть одне з головних церковних свят – Пасху або Воскресіння Господнє. У цей день закінчується Великий піст, а значить, можна побалувати себе чимось смачненьким.

Рецептом салату з яйцем та сиром, а також м'ясними рулетиками із чорносливом поділилися на порталі "Радіо Maximum".

Читай також: Польська бабка: простий рецепт ароматної великодньої випічки

Салат з яйцем та сиром

Інгредієнти 

Приготування

Крок 1. Червонокачанну капусту (без качана) тонко нашаткуйте. У червонокачанної капусти більш щільне і жорстке листя, ніж у білокачанної, тому червона капуста вимагає особливого підходу до приготування. Залийте нарізану капусту окропом у тарілці та залиште на пів хвилини.

Крок 2. Викладіть капусту в друшляк, обдайте холодною водою, а потім відіжміть з капусти зайву вологу.

Крок 3. Сир натріть на великій тертці і змішайте з зубчиком подрібненого часнику (натертим або видавленим через прес).

Крок 4. Варені яйця очистіть від шкаралупи та натріть на великій тертці.

Крок 5. З'єднайте в салатнику капусту, яйця та сир із часником. Додайте сіль та мелений перець, заправте салат майонезом і добре перемішайте. За бажанням можна додати кукурудзу. Смачного.

Читай також: Смачні пасхальні паски: готуємо ромову бабу та сирну паску без випічки

М'ясні рулетики з чорносливом

Інгредієнти 

Приготування

Крок 1. М'якуш яловичини наріжте скибочками, відбийте, посоліть, поперчіть і посипте цукром.

Крок 2. Натріть сир на тертці і зверху посипте м'ясо. Сир можна замінити відвареним рисом, тоді на кожну скибочку 1 столову ложку рису.

Крок 3. Всередину скибочок покладіть очищений від кісточок, вимочений чорнослив.

Крок 4. Згорніть шматочки м'яса рулетиками і перев'яжіть білою ниткою.

Крок 5. Рулетики в розігрітому жирі обсмажте до коричневого кольору, зніміть нитки, підлийте гарячу воду, додайте спеції і тушкуйте до м'якості.

Крок 6. До рідини, в якій тушкується м'ясо, додайте сметану, грійте 5 хвилин. Подавайте з відвареною картоплею та тушкованою морквою.

Також Realist.online розповідав про те, як приготувати рибні кошики та курячий салат на Великдень.

Читати всі новини