Рис з підсмаженою куркою для нас здається стравою з повсякденного раціону. Ми звикли нашвидкуруч готувати такий обід, щоб дітей та чоловіка, який щойно повернувся з роботи, не заморити голодом.
Проте шеф-кухар та кулінарний експерт Євген Клопотенко довів, що цю страву можна зробити святковою.
Realist.online підкаже, як приготувати рис із курчам та ананасами під винним соусом.
Читай також: Заглянути у майбутнє: простий рецепт печива з прогнозом на Новий рік
Інгредієнти:
- Курча - 1 шт. (800-900 г);
- Рис – 300 г;
- Куркума – 2 ч. л.;
- Червоне сухе вино – 50 мл;
- Консервовані ананаси – 200 г;
- Оливкова олія – 2 ст. л.;
- Чебрець - 5 гілочок;
- Приправа для курки за смаком;
- Сіль;
Читай також: Ніжний сніданок на свята: сирна запіканка без борошна та олії
Як готувати:
1. Увімкніть духовку розігріватись до 200 градусів;
2. Зваріть рис. Для цього в каструлю всипте 300 г рису та додайте 2 ч. л. куркуми (для гарного кольору та аромату). Посоліть та залийте рис 500 мл води. Доведіть до кипіння та варіть 3-5 хвилин. Потім накрийте кришкою та відставте на 15-20 хвилин, щоб рис приготувався;
3. Приготуйте курча. Викладіть його у форму для запікання та трохи притисніть. Змастіть приправою для курки за смаком, полийте 2 ст. л. оливкової олії та розподіліть. Запікайте курча в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин;
4. По приготуванню курчати, розігрійте сковороду та вилийте рідину з форми;
5. Закип'ятіть рідину, додайте 50 мл червоного сухого вина. Випарюйте вино приблизно 3 хвилини (соус повинен зменшитися в об'ємі в 2 рази і трохи загуснути);
6. Наріжте 200 г кілець консервованих ананасів кубиками;
7. Наріжте курча порційними шматками;
8. Викладіть на велику тарілку рис, шматочки ананаса, шматочки курчати і полийте соусом;
9. Прикрасьте гілочками чебрецю.
Смачного!
Раніше Realist.online розповідав, як приготувати оригінальний салат "Цезар".