Новий рік вже зовсім скоро. Якщо ви ще не придумали, що подаватимете на стіл, пропонуємо звернути увагу на цей рецепт рубленого рулету з індички в тісті, який обов'язково справить враження на ваших близьких та гостей.
Рецептом поділився телеграм-канал SHUBA FOOD.
Американці запечену індичку готують у День подяки. Тож рулет з індички чудово підійде для новорічного столу.
Читай також: Пікантний новорічний десерт: тарталетки з текілою за 10 хвилин
Вам знадобиться:
- Листкове тісто - 350 г
- Яйця – 2 шт.
- Копчена куряча грудка – 200 г
- Індичка, філе - 800 г
- Часник, зубчик – 2-3 шт.
- Хліб (без скоринки) – 150 г
- Соєвий соус – 1 ст. л.
- Сіль за смаком
- Перець – за смаком
- Петрушка, гілочка – 2-3 шт.
- Соняшникова олія – 1 ст. л.
- Кунжут – 1 ст. л.
Приготування:
- М'ясо індички ретельно помийте та поріжте середніми шматочками. Пропустіть його через м'ясорубку разом з очищеним часником та хлібним м'якушем.
- Петрушку помийте, обсушіть паперовим рушником, дрібно наріжте і додайте у фарш. Вбийте туди ж 1 яйце, додайте соєвий соус, сіль та перець. Добре все перемішайте.
- Копчену курячу грудку поріжте невеликими кубиками і додайте у фарш. Знову все перемішайте.
- Постеліть на робочу поверхню харчову плівку, викладіть фарш, згорніть і покладіть в холодильник на півгодини.
- Розкотіть листкове тісто, змастіть край яйцем, що залишилося. Покладіть вздовж одного краю фарш і зверніть рулет.
- Візьміть форму або деко, застеліть пергаментом, попередньо змащеною олією.
- Укладіть рулет швом вниз за допомогою лопатки. Змастіть зверху та з боків яйцем, посипте кунжутом і поставте в холодильник на 20 хвилин.
- Поки рулет у холодильнику розігрійте духовку до 190 ° С, покладіть у неї форму з рулетом на 20 хвилин, потім зменшіть температуру до 160 ° С і печіть близько півгодини до рум'яної скоринки.
- Коли рулет буде готовий – виймайте його з духовки та охолодіть. Перекладіть на овальну страву, наріжте скибочками приблизно по 2 см. Прикрасьте зеленню і подавайте на стіл теплому вигляді.
Раніше Realist.online розповідав, як приготувати торт у мікрохвильовій печі за 15 хвилин.