Незвичайний і ситний салат із перлівкою та полуницею точно здивує ваших гостей. Полуницю можна класти не тільки в пироги та компоти, але і в салати. А у поєднанні з несолодкими інгредієнтами смак полуниці розкривається абсолютно інакше.
Рецептом салату з полуницею та перлівкою поділився український шеф-кухар Євген Клопотенко.
Читай також: Ароматний та легкий: рецепт салату з молодим горошком та м'ятним песто
Інгредієнти
Для салату:
- Перловка – ½ склянки
- Вода – 1,5 склянки
- Полуниця – 200 г
- Кінза –
Для заправки:
- Мед – 1 ст. л.
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Сік ½ лимона
- Сіль та перець – за смаком
Приготування
Крок 1. Підготуйте всі інгредієнти для приготування літнього салату з перловки та полуниці. Перловку замочіть на 1-3 години, потім промийте і варіть до готовності. Пам'ятайте, що перловка не повинна розваритись, зернятка повинні залишитися пружними.
Крок 2. Візьміть 200 г полуниці, помийте, висушіть паперовим рушником і наріжте половинками.
Крок 3. Візьміть 12 гілочок кінзи, помийте і подрібніть.
Крок 4. Кинзу, полуницю та перловку з'єднайте в окремій мисці.
Крок 5. Починайте приготування заправки: змішайте 1 ст. л. меду, 3 ст. л. оливкової олії, сік половини лимона і додайте сіль та перець за смаком.
Крок 6. Додайте до салату заправку, перемішайте і можна подавати до столу.
Також Realist.online розповідав рецепт салату з моркви корейською з пряною яловичиною.