Весняне сонце сховалося за хмарами, і вже кілька днів всю Україну поливають дощі. У таку погоду хочеться тепла, затишку та чогось смачного. Найкраще подібну атмосферу створює аромат домашньої випічки. З цієї нагоди пропонуємо спекти відкритий пиріг з куркою та грибами за рецептом Shuba.
Читай також: Яблучний пиріг у мікрохвильовій печі: сніданок для ласунів за 5 хвилин
Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно пшеничне 120 г
- Сіль 4 г
- Масло вершкове 80 г
- Вода 60 г
Для начинки:
- Яйця курячі 7 шт.
- Молоко 130 г
- Куряча грудка 2 шт.
- Бейбі шпинат 45 г
- Сир Швейцарський 115 г
- Гриби 115 г
- Сіль 8 г
- Перець чорний мелений 0.3 г
- Сушений чебрець 4 г
Приготування
Підготуйте інгредієнти. Заздалегідь відваріть курячі грудки та наріжте кубиками. Подрібніть шпинат та гриби, натріть сир. Молоко та сир для приготування краще вибрати знежирені.
Насипте в миску борошно, посоліть і додайте нарізане кубиками масло або маргарин. Розітріть пальцями в крихту. Додайте крижану воду по одній столовій ложці за раз. Злегка перемішуйте виделкою, потім замісіть тісто.
Розкотіть, викладіть у форму діаметром 23 см, зробіть бортики. Покладіть у морозильну камеру на 15 хвилин. Наколіть виделкою.
Розігрійте духовку до 200 °С. Випікайте основу 15-18 хвилин, поки вона не підрум'яниться.
Тим часом у великій мисці злегка збийте яйця з молоком, додайте решту інгредієнтів і влийте у спечений кошик.
Покрийте краї кішу фольгою, щоб тісто не підгоріло. Випікайте протягом 50-60 хвилин, або поки начинка не загусне.
Дайте кишу охолонути перед подачею. Подавайте пиріг з хрумким зеленим салатом та свіжими овочами.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом пирога з печінкою та яйцем.