Рак залишається провідною причиною смерті, незважаючи на те, що величезні кошти витрачаються на дослідження. Відповідно до аналізу глобального дослідження, проведеного благодійною організацією боротьби з раком World Cancer Research Fund (WCRF), вживання деяких видів овочів збільшує ризик раку шлунка.
Про це розповів " Express".
Рак є основною причиною смерті у всьому світі, на його частку припало майже 10 мільйонів смертей у 2020 році незважаючи на мільярдні інвестиції у пошук ліків. Але дослідження дають зрозуміти, як спосіб життя може вплинути на ризик розвитку раку.
Читай також: Вчені з'ясували, яка дієта знижує ризик розвитку раку
Так, було з'ясовано, що ряд продуктів збільшує ризик розвитку раку, і одні з них - консервовані некрохмалисті овочі, які збільшують ризик розвитку раку шлунка. Про це свідчить комплексний аналіз, проведений WCRF.
Консервовані продукти часто солять і маринують, що сприяє розвитку раку шлунка. Згідно з дослідженням WCRF високий рівень солі змінює в'язкість слизу, що захищає шлунок, і посилює утворення N-нітрозосполуків. Також високий рівень солі у продуктах може стимулювати колонізацію H. pylori, найсильнішого відомого фактора ризику раку шлунка. Крім того, він відповідальний за первинне пошкодження клітин, яке також призводить до розвитку раку шлунка.
Таким чином, продукти, консервовані шляхом засолювання (включаючи консервовані некрохмалисті овочі), збільшують ризик раку шлунка.
До некрохмалистих овочів належать:
- морква, буряк, пастернак, ріпа та бруква, а також зелені листові овочі (наприклад, шпинат та салат)
- хрестоцвіті овочі (родина капустяних - брокколі, білокачанна капуста та крес-салат)
- цибулинні овочі (цибуля, часник і цибуля-порей).
Знаменне дослідження, опубліковане в Британському журналі раку, показало, що люди, які регулярно їдять сильно солону їжу, подвоюють ризик розвитку раку шлунка, згідно з звітом, опублікованим у Британському журналі раку.
Тоді як японське дослідження показало, що ризик раку шлунка для японських чоловіків із найнижчим споживанням солі становив один на 1000 на рік. Це подвоїлося до одного на 500 серед тих, хто споживає найбільше солі.
Раніше Realist.online розповідав про фрукт, який допоможе уникнути раку.
Цей матеріал підготовлений на підставі останніх досліджень, висновків вчених та лікарів. Матеріал має виключно загальноінформаційний характер і не містить медичних порад. Для встановлення діагнозу або отримання медичних порад обов'язково зверніться до лікаря.