Поки хтось шкодує, що літо минає, любителі грибів з нетерпінням чекають сезону "тихого полювання". І не дарма, адже страви з цього продукту мають неповторний смак і аромат. Переконатися в цьому особисто можна, приготувавши ситне та пікантне соте з грибів та пармезану. Рецептом поділився сайт Shuba.
Читай також: Ситна вегетаріанська вечеря: готуємо картопляно-грибні котлети
Інгредієнти
- Гриби 1 кг
- Масло вершкове 1 ст. л.
- Часник, зубчики 4 шт.
- Орегано до смаку
- Перець чилі, пластівці до смаку
- Вершки 1 склянка
- Пармезан тертий 1/2 склянки
- Петрушка пучок 1 шт.
- Лимон, сік 2 ст. л.
- Спеції до смаку
Приготування
Очистіть гриби, протерши їх серветкою.
Розтопіть вершкове масло (або додайте трохи олії) у великій пательні на середньому вогні.
Додайте гриби і тушкуйте, регулярно помішуючи, до золотистої скоринки. Якщо витікає багато рідини, тушкуйте, доки вона не випарується.
Додайте часник, орегано та чилі, готуйте протягом хвилини, потім влийте вершки, лимонний сік і додайте пармезан.
Тушкуйте 3-5 хвилин, поки соус ледь не загусне. Приправте сіллю та перцем і додайте петрушку, потім подавайте.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом бюджетного грибного паштету.