Мафін - це той самий український кекс, але на американський манер. Нині їх готують не лише солодкі, з різноманітним наповнювачем, а й солоні: з м'ясом, сиром, шпинатом, зеленню, яйцями. Існує дуже багато варіантів, ви й самі можете поекспериментувати, наприклад, поєднавши кілька ягід, горіхи та сухофрукти. А ми, посилаючись на портал "Shuba", розповімо, як готуються класичні мафіни, які також не залишать нікого байдужими.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 2 шт.;
- Олія соняшникова – 125 мл;
- Молоко – 250 мл;
- Цукор – 250 г;
- Борошно пшеничне – 400 г;
- Розпушувач – 12 г;
- Сіль – 8 г;
- Шоколад – 100 г.
Читай також: Просто тане в роті: найсмачніший рецепт м'яса по-французьки
Як готувати:
1. Злегка збийте міксером у великій мисці два яйця протягом хвилини;
2. Додайте масло та молоко, збивайте до повного об'єднання. Також покладіть у суміш цукор і ще раз добре збийте, доки він не розчиниться;
3. Просійте борошно в миску, покладіть розпушувач, сіль і перемішайте.
4. Додайте сухі інгредієнти до вологих та замісіть тісто до об'єднання всіх компонентів.
5. За бажанням додайте шоколад або сухофрукти (родзинки, сушену вишню, чорнослив, курагу), перемішайте;
Читай також: Традиційне українське печиво: мандрики з Полтави
6. Наповніть форми для кексів на дві третини. Випікайте у розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин. Мафіни повинні піднятися, а дерев'яна шпажка, вставлена у центр - вийти чистою.
7. Якщо деко з мафінами не поміщаються на одному рівні в духовці, через 15 хвилин поміняйте їх місцями, щоб ласощі пропеклися рівномірно. Можна випікати їх по черзі на середньому рівні;
8. Дістаньте кекси та залиште їх у формі на кілька хвилин. Потім покладіть на решітку, щоб вони повністю остигли.
Смачного!
Нещодавно на Realist.online повідомлялося, як приготувати зефір, який буде в рази смачнішим за магазинний.