Іноді зовсім не хочеться стояти біля плити годинником і готувати складні страви. У цих випадках вас виручить легкий овочевий суп із вермішеллю на курячому бульйоні. На його приготування у вас піде не більше півгодини.
Рецепт курячого супу з вермішелью розповів український шеф-кухар Євген Клопотенко.
Читай також: Обід по-українськи: як приготувати наваристий волинський борщ
Інгредієнти
- Курка (стегно) – 300 г
- Чорний перець – 3 горошини
- Лавровий лист – 1 шт.
- Цукіні (або кабачок) – 200 г
- Томати черрі (можна взяти звичайні) – 150 г
- Макарони (тонка вермішель) – 100 г
- Болгарський перець – 1 прим.
- Сіль та перець – за смаком
Приготування
Крок 1. Курячі стегна промийте, зріжте зайвий жир і складіть у каструлю. Залийте 1,5 л води, додайте перець горошком, лавровий лист, поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння і варіть до готовності 20 хвилин. Зніміть із вогню.
Крок 2. Вийміть стегна та спеції з бульйону. Зніміть м'ясо з кістки та відправте назад у каструлю з бульйоном.
Крок 3. Наріжте цукіні та перець дрібними кубиками, а помідори – невеликими шматочками.
Крок 3. Поставте бульйон із м'ясом на середній вогонь, додайте тонку вермішель, вона, як правило, вариться не більше 3 хвилин, а за хвилину, додайте нарізані овочі. Посоліть і поперчіть до смаку. Варіть 2 хвилини, зніміть з вогню і подавайте разом із подрібненою зеленню.
Також Realist.online розповідав рецепт вареників з вишнею та секретним інгредієнтом.