Болгарський перець – один із найароматніших овочів. Існують сотні смачних страв весняного меню, в яких він є головним інгредієнтом, але для справжніх поціновувачів його яскравого смаку немає нічого кращого, ніж перець, запечений у духовці та присмачений травами і оливковою олією. Рецептом приготування поділилася Shuba.
Читай також: Класика на новий лад: рецепт запечених голубців у томатному соусі
Інгредієнти
- Перець солодкий 4шт.
- Оливкова олія 100 мл
- Базилік сушений 5 г
- Паприка мелена 5 г
- Часник, зубчики 4 шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Приготування
Солодкі перці помийте та обсушіть. Візьміть 4 аркуші пергаменту, на кожен покладіть перець. Змастіть оливковою олією, посоліть, поперчіть, приправте базиліком та паприкою. Покладіть на перці по одному зубчику подрібненого часнику.
Перці загорніть пергаментом і запікайте 40 хвилин при температурі 160°C. Готові перці охолоджуйте у пергаменті. Потім очистіть їх від шкірки, складіть у посуд і помістіть у холодильник настоятися на кілька годин.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом овочевого рагу з курячою печінкою.