Гірчиця – один із незамінних соусів на кухні кожного любителя гострої їжі. Якщо ви вже скуштували всі види цього продукту і хочете чогось незвичайного, пропонуємо приготувати зелену гірчицю з болгарського перцю за рецептом сайту "Скарбничка рецептів". Цей соус має не тільки оригінальний смак та яскравий вигляд, а й тривалий термін зберігання. Крім того, така гірчиця має корисні властивості - овочі не піддаються термічній обробці і зберігають всі вітаміни.
Читай також: Сезон консервації відкритий: готуємо кабачкову ікру на зиму
Інгредієнти
- Перець болгарський зелений, 1.5 кг (чищений)
- Часник, 3 головки
- Гострий перець, 2 шт.
- Цукор, 100 г
- Сіль, 2 ст.л
- Оцет винний, 50 мл
Приготування
Перець ріжемо шматочками і подрібнюємо м'ясорубкою або блендером.
Гострий перець також ріжемо шматками, часник очищаємо. Подрібнюємо їх за допомогою блендера.
Змішуємо всі овочі, додаємо сіль, цукор та оцет, перемішуємо. Залишаємо на столі на 25 хвилин, періодично помішуючи.
Розкладаємо соус у чисті та сухі баночки. Закручуємо кришками та ставимо на зберігання в холодильник чи у льох.
Нагадаємо, раніше Realist.online розповідав, чим замінити шкідливі соуси у раціоні.