Салат у баклажани з помідорами ми вже готували, а чому б не обсмажити баклажани у клярі зі спеціями? Баклажани вийдуть хрусткими та ароматними. Ці корисні снеки можна подавати як закуску з улюбленим соусом.
Рецептом смажених баклажанів поділилися на порталі Shuba.
Читай також: Ідеально для літнього перекушування: як приготувати хрусткі кабачки фрі
Інгредієнти
- Баклажани – 2 шт.
- Сіль - 4 ч. л.
- Газована вода – 500 г
- Борошно пшеничне – 1 склянка
- Рослинна олія – за смаком
Приготування
Крок 1. Помийте баклажани, обсушіть, наріжте на скибочки або кружечки.
Крок 2. Укладіть скибочки баклажанів у миску, посоліть і залиште на 20-25 хвилин. Рідину, що накопичиться на дні, злийте, перш ніж занурювати баклажани в кляр.
Крок 3. Приготуйте тісто: налийте газовану воду в миску і повільно вмішайте борошно і сіль, використовуючи віночок або вилку.
Крок 4. Розігрійте олію на сильному вогні у великій каструлі чи сковороді. Обваляйте баклажани в клярі, за допомогою вилки покладіть шматочки в олію і смажте 5-6 хвилин, поки вони не стануть золотистими з обох боків і тісто не підніметься.
Крок 5. Викладайте баклажани на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії. Подавайте одразу. Смачного!
Також Realist.online розповідав рецепт економних цибульних крекерів.