Традиційна шакшука сильно нагадує яєчню. Вона готується з яєць, зварених у томатному соусі, як правило з оливковою олією, перцем, цибулею та часником, також додаються пряні спеції. Ця страва родом із Північної Африки, але також вона популярна в Палестині, Ізраїлі, Єгипті та інших країнах Близького Сходу, розповідає Shuba.
Що нам знадобиться
- Часник, зубчики – 1 шт.;
- Зелений болгарський перець – 1 шт.;
- М'ята – 5 г;
- Петрушка – 20 г;
- Цибуля-порей – 1 шт.;
- Кмин – 1 ч. л.;
- Шпинат – 50 г;
- Зелений горошок заморожений – 100 г;
- Лимон – 1/2 шт.;
- Сир фета – 200 г;
- Яйця – 4 шт.;
- Олія соняшникова – 30 мл;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений за смаком;
- Мускатний горіх мелений за смаком.
Читай також: Ситний іспанський сніданок: готуємо гостру яєчню з картоплею
Як готувати
Очистіть і дрібно наріжте часник. Видаліть серцевину та наріжте кубиками болгарський перець. Подрібніть м'яту та петрушку. Розріжте цибулю вздовж на половинки.
Розігрійте олію у великій сковороді на середньо-сильному вогні. Покладіть часник і пасеруйте приблизно 2 хвилини. Додайте цибулю і болгарський перець і готуйте, помішуючи, 3-4 хвилини. Приправте кмином, мускатним горіхом, сіллю та перцем за смаком.
Викладіть у сковороду шпинат, горошок, половину петрушки та нарізану м'яту. За кілька хвилин додайте лимонний сік. Покришіть зверху половину сиру фета та перемішайте.
Лопаткою зробіть чотири маленькі отвори та розбийте в них яйця. Приправте сіллю яйця. Готуйте 10 хв.
Подрібніть решту сиру фета і посипте шакшуку. Прикрасьте петрушкою, приправте сіллю та перцем. Відразу подайте. Смачного!
Нагадаємо, раніше Realist.online розповідав рецепт тосканської яєчні.