Влітку охолоджені супи, такі як, наприклад, окрошка, досить популярні. У сильну спеку не хочеться гарячих та "важких" страв. Пропонуємо вам приготувати охолоджений суп, основою якого буде кукурудза.
Приготування цього простого супу займе у вас не більше півгодини, пише Shuba.
Що нам знадобиться
- Кукурудза – 4 шт.;
- Перець болгарський, жовтий – 1 шт.;
- Перець чилі – 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- Огірок – 0.5 шт.;
- Часник, зубчики – 1 шт;
- Томат жовтий – 250 г;
- Оливкова олія – 40 мл;
- Білий винний оцет – 40 мл;
- Вода – 200 мл;
- Базилік – 10 г;
- Сухарики – 50 г;
- Йогурт – 92 г;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений на смак.
Читай також: Альтернатива окрошці: рецепт холодного супу на йогурті з овочами
Як готувати
Зерна кукурудзи зріжте з качанів. Помийте та почистіть солодкий перець та огірок, наріжте шматочками. Перець чилі розріжте навпіл, а цибулю наріжте півкільцями. Часник почистіть та подрібніть.
Покладіть нарізані овочі, подрібнений часник, більшу частину жовтих помідорів, оливкову олію, білий винний оцет і воду у блендер, приправте сіллю та перцем і подрібніть до однорідної маси. Перелийте суп у миску та охолодіть протягом однієї години.
Подавайте гаспачо у тарілках з кукурудзою, половинками жовтих помідорів, йогуртом, свіжим листям базиліка та сухариками. Смачного!
Нагадаємо, раніше Realist.online розповідав рецепт холодного освіжаючого супу з авокадо з вершками.