Куряче м'ясо ідеально підходить для кулінарних експериментів. За допомогою різноманітних спецій та соусів можна підкреслити його ніжність або ж навпаки – надати гостроти та пікантності. Сьогодні пропонуємо приготувати курку в хрусткій сирній паніровці за рецептом Shuba. Ця страва гарантовано не залишить вас байдужим.
Читай також: Вечеря в китайському стилі: готуємо курку в кисло-солодкому соусі з кеш'ю
Інгредієнти
- Куряче філе 4 шт.
- Яйця курячі 2 шт.
- Часник, зубчики 3 шт.
- Сік томатний 440 мл
- Моцарелла 500 г
- Пармезан тертий 200 г
- Петрушка пучок 1 шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Панірувальні сухарі за смаком
- Олія соняшникова за смаком
Приготування
Очистіть та подрібніть часник. Помийте, обсушіть і подрібніть петрушку.
Добре помийте куряче філе і обітріть паперовими рушниками. Змішайте у великій мисці яйця, часник, сіль, перець. Опустіть у миску куряче філе і добре змастіть маринадом.
Залишіть настоюватись на 15 хвилин.
Якщо є час, курку можна залишити у маринаді на ніч. У такому разі посуд із філе потрібно прибрати в холодильник.
Поки курка маринується, наріжте кружечками моцареллу і подрібніть на тертці пармезан. Відкладіть моцареллу в окрему миску.
Змішайте в неглибокій тарілці крихти твердого сиру і панірувальні сухарі.
Розігрійте в глибокій пательні олію. Опустіть філе у тарілку з паніровкою. Переверніть шматки не менше двох разів, щоб вони добре обвалялися у сухарях із сиром. Обсмажте філе з кожного боку по 4 хвилини.
Розігрійте духовку до 220 градусів. Змастіть деко олією і розкладіть на ньому шматки філе.
Розігрійте томатний сік у глибокому ковші і залийте ним курку. Викладіть зверху шар із кружечків моцарелли. Посипте моцарелу тертим пармезаном та подрібненою петрушкою. Запікайте 15-20 хвилин.
Подавайте курку з будь-яким гарніром.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом різотто з куркою та пармезаном.