Гриби сушені: як правильно зберегти лісовий урожай

Інструкція, як сушити і зберігати гриби

Гриби сушені: як правильно зберегти лісовий урожай фото

Літо - сезон багатьох грибів. Як зберегти цей ароматний лісовий врожай на цілий рік - читай у матеріалі Realist.online.

Які гриби можна сушити?

Для сушіння найбільш придатні гриби білі, підосичники, підберезовики, маслюки та опеньки.

Де і як сушать гриби?

Перед сушінням гриби старанно очищають від листя, моху та піску. У маслюків знімають шкірку з шапки. Сильно забруднені гриби промивають холодною водою.

Корінці перед сушінням відрізають під самою шапкою. Корінці білих грибів сушать окремо, корінці інших грибів не сушать.

Читай також: Рецепт капусти, запеченої з грибами

Сушити гриби можна на сонці, в духовці або в печі. Для сушіння на сонці гриби нарізають тонкими продовгуватими скибками, нанизують на міцну нитку, підвішують на сонячне місце i cушать до готовності.

Якщо гриби сушать у духовці або у печі, їх нарізають невеликими кусками, укладають одним шаром на сито або в спеціальний лоток для сушіння грибів, кладуть в піч або духовку і сушать при температурі 65-75 градусів до готовності.

Під час сушіння грибів в духовці дверці мають бути відчиненими, а в печі відкривають заслінку у комині.

Ілюстративне фото (unsplash.com)

Як зберігати сушені гриби?

Сушені гриби зберігають у мішечку з полотна або в сухих скляних банках під кришкою в сухому приміщенні. Якщо гриби відсиріють, їх негайно підсушують.

Нагадаємо, раніше був опублікований рецепт смачних голубців з грибами.

Читати всі новини