Варенки – невід'ємна частина української кухні. Їхня начинка та рецепт можуть бути абсолютно різними: одні господині люблять готувати вареники на кефірі, інші ж готують їх на воді, хтось любить солодкі вареники з вишнею, а хтось із картоплею.
На порталі "Shuba" поділилися рецептом ніжних вареників із бринзою та картоплею.
Читай також: Смачніше вареників: рецепт сирних клюсок у медово-вершковому соусі (фото, відео)
Інгредієнти
Для тіста
- Борошно пшеничне – 800 г
- Яйця – 3 шт.
- Масло вершкове – 30 г
- Вода – 500 мл
- Сіль за смаком
- Сметана – 200 г
Для начинки
- Бринза – 200 г
- Картопля – 400 г
Читайте також: Урізноманітнюйте своє меню: рецепт смачного салату "Варя гуцульська"
Приготування
Крок 1. Для начинки почистіть картоплю, помийте, наріжте шматочками і зваріть до готовності. Потім розімніть у пюре, додайте бринзу і перемішайте до однорідної маси.
Крок 2. Готуємо тісто. Для цього потрібно просіяти в миску борошно, додати до неї яйця, сіль, теплу воду і замісити круте тісто. Розділіть його на дві частини та кожну розкотіть у пласт товщиною 2 мм. Круглою формою або склянкою виріжте кружечки. У середину кожного викладіть по чайній ложці начинки, краї тіста з'єднайте і добре зліпите, формуючи півмісяці.
Крок 3. Відваріть вареники в окропі протягом 10-15 хвилин. Дістаньте шумівкою вареники з води, покладіть у миску, змастіть масло і подавайте зі сметаною.
Також Realist.online розповідав рецепт запеченого в духовці сома. Щоб риба добре просолилася, натріть її сіллю та дайте постояти.