Паска є невід'ємним атрибутом святкового столу на Великдень. Зазвичай її печуть у Чистий четвер або у Велику суботу. Якщо ви зважилися спекти паски на Великдень вперше, пропонуємо простий рецепт паски, який не вимагає особливої кулінарної підготовки.
Читай також: Як просто і красиво пофарбувати яйця на Великдень: покрокова інструкція (фото, відео)
Інгредієнти:
- Борошно - 500 г
- Молоко - 250 мл
- Дріжджі - 35 г
- Цукор - 1 стакан
- Вершкове масло - 125 г
- Яйця - 4 шт.
- Ізюм - 30 г
- Цукати - 30 г
- Ванільний цукор - за смаком
- Сіль за смаком
Приготування:
Для опари молоко трохи підігрійте, розчиніть дріжджі, додайте цукор і борошно, все замішайте. Накрийте опару рушником і залишіть в теплому місці десь на 30 хвилин.
Вершкове масло підігрійте в мікрохвильовій печі і зачекайте, поки охолоне. Яйця поділіть на білки і жовтки. Жовтки розітріть з цукром, а білки збийте в щільну піну.
Коли опара збільшиться в два рази, додайте сіль, ванільний цукор, жовтки з цукром, борошно, білки.
Читай також: Що можна і що не можна освячувати на Великдень: традиційний набір великоднього кошика
Замісіть м'яке еластичне тісто, згодом додайте топлене масло. Тісто замішуйте, поки воно не почне відлипати від рук. Накрийте його рушником і залишіть в теплому місці на годину. Тісто має збільшитися в два-три рази.
Ізюм та цукати замочіть у воді на 5 хвилин, а потім просушіть паперовим рушником. Додайте їх в тісто. Ретельно вимісіть, щоб вони рівномірно розподілилися по всьому тесту.
Форми для пасок змастіть маслом і викладіть тісто приблизно на 1/3 об'єму форми. Відставте на півгодини. Якщо вдома немає форм для випічки пасок, для цього ідеально підходять консервні банки з-під зеленого горошку.
Коли тісто заповнить практично весь обсяг форми, змастіть паски збитим жовтком і випікайте 40 хвилин при температурі 180 градусів. Готові паски вийміть з духовки, остудіть і прикрасьте глазур'ю.
Нагадаємо, раніше був опублікований рецепт бездріжджовий паски за 60 хвилин .