Приступаючи до приготування звичної яєчні з беконом на сніданок, візьміть трохи борошна, і слідуйте рецепту Shuba. За 15 хвилин ви отримаєте не просто глазунню, а неймовірно смачну та оригінальну страву французької кухні – млинці-галети з ситною начинкою.
Читай також: Ситний іспанський сніданок: готуємо гостру яєчню з картоплею
Інгредієнти
- Цільнозернове борошно 80 г
- Яйця курячі 5 шт.
- Молоко 250 г
- Бекон, скибочки 8 шт.
- Масло вершкове несолоне 15 г
- Вершки 100 г
- Діжонська гірчиця 30 г
- Шпинат 80 г
- Томати чері 160 г
- Петрушка 5 г
Приготування
Вимийте шпинат, петрушку та чері, обсушіть. Одне яйце збийте із щіпкою солі.
Насипте борошно в миску, потім повільно вмішайте збите яйце і молоко. Перемішуйте, поки не залишиться грудочок. Охолодіть тісто протягом 30 хвилин.
Тим часом викладіть бекон на лист і відправте в розігріту до 180 °С духовку на 8-10 хвилин, поки він не стане хрустким. Відкладіть убік, щоб він охолонув.
Розтопіть трохи вершкового масла в пательні діаметром 30 см, поставте її на середній вогонь і вилийте ополоником чверть тіста. Повертайте пательню, поки вона не буде повністю покрита тістом, потім готуйте млинець по 2-3 хвилини з кожного боку до золотаво-коричневого кольору. Перекладіть галету на тарілку та приготуйте ще три. Змішайте вершки та гірчицю в мисці.
Покладіть одну галету на деко, викладіть чверть суміші вершків і гірчиці в центр, залишивши вільними краї навколо. Посипте шпинатом краю галети, потім складіть їх так, щоб вийшла квадратна форма. Усередину викладіть дві скибочки бекону і розбийте в центр яйце, покладіть кілька половинок чері. Повторіть те саме з трьома галетами, що залишилися. Випікайте 8-10 хвилин, поки яєчний білок не схопиться. Добре приправте та посипте невеликою кількістю петрушки для подачі.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом яєчні з ковбасою в булці.