Кугель – національна єврейська страва, що дуже нагадує українську "бабку" з локшини. Головна відмінність цих страв полягає в тому, що кугель буває ще й солодким – з додаванням сиру та фруктів. Рецептом цього ситного та колоритного десерту поділилася Shuba.
Читай також: Королівський десерт на сніданок: рецепт рисового пудингу з медом
Інгредієнти
- Локшина яєчна 500 г
- Масло вершкове 100 г
- Яблука 2 шт.
- Ожина (або інші ягоди) 200 г
- Сир 250 г
- Яйця 3 шт.
- Цукор 200 г
- Родзинки 100 г
- Цукор ванільний 10 г
Приготування
Зваріть локшину, скориставшись інструкцією на упаковці (приблизно 7-8 хвилин). Відкиньте готову локшину на друшляк, потім перекладіть у миску.
Яблука та ожину помийте та обсушіть. Яблука очистіть та натріть на тертці. До локшини додайте масло, сир, терті яблука і перемішайте.
Яйця збийте із цукром та ванільним цукром. Родзинки помийте, обсушіть і разом з ожиною покладіть у локшину. Залийте цукром збитим з яйцями і добре перемішайте. Покладіть масу в змащену маслом форму і запікайте при температурі 180° C 50-60 хвилин до рум'яної скоринки.
Готовий кугель прикрасьте скибочками яблук та ягодами ожини.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом ніжного клафуті за рецептом Джулії Чайлд.