Якщо вам захотілося легкого, але ситного супу без м'яса, можна приготувати сум із сочевиці з грибами. Цей боб багатий рослинним білком та клітковиною, у ньому багато міді, заліза, вітамінів А, Е, В, РР. Гриби не менш корисні, адже насичені мінералами, калієм та магнієм.
Загалом суп із сочевиці з грибами – це суцільний набір вітамінів та корисних мікроелементів. Рецептом супу поділилися на порталі "Shuba".
Час приготування – 50 хвилин.
Читай також: Готуємо домашню тушонку зі свинини: докладний рецепт з фото
Інгредієнти
- Сочевиця червона – 180 г
- Цибуля – 1 шт.
- Гриби печериці – 270 г
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник, зубчики – 2 шт.
- Оливкова олія – 60 мл
- Бульйон овочевий – 2 л
- Зелень та сіль – за смаком
- Перець чорний горошок – 3 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
Приготування
Крок 1. Цибулю необхідно очистити та нарізати кубиками, а моркву помити, очистити та нарізати соломкою. Обсмажте овочі на оливковій олії, а потім додайте подрібнений часник. Пасеруйте до м'якості овочів на помірному вогні.
Крок 2. Гриби добре промийте, наріжте шматочками і смажте 3 хвилини, постійно помішуючи.
Крок 3. Бульйон із овочів налийте в каструлю і дайте закипіти. У цей час очистіть картоплю і наріжте її на кубики. Додайте в бульйон картоплю, засмажку, перець горошком, промиту сочевицю, гриби та лавровий лист. Посоліть і готуйте 10-15 хвилин до м'якості картоплі. Перед подачею до супу можна додати зелень.
Також Realist.online розповідав, як приготувати бездріжджовий хліб на воді.