Страви з риби не лише смачні, а й корисні. Прісноводна риба, наприклад, містить у собі багато фосфору, білка, незамінних амінокислот, кальцію, йоду, магнію, вітамінів групи А та D та інших корисних мікроелементів. Тому приготувати на вечерю апетитного сома буде чудовою ідеєю з усіх точок зору.
Простим та швидким рецептом запеченого у духовці сома поділився український шеф-кухар Євген Клопотенко.
Читай також: П'ять найкращих страв з риби, які можна готувати на Благовіщення
Інгредієнти
- Сом – 300-500 р.
- Соняшникова олія – 4 ст. л.
- Орегано – 1 год.
- Часник – 1 зубчик.
- Солодка гірчиця – 2 ст. л.
- Суха бузина - 1/2 ч. л.
- Ялівець – 3 горошини
- Сіль за смаком
Читай також: Урізноманітнять повсякденне меню: готуємо рибні січеники з хрусткою скоринкою
Приготування
Крок 1. Сома вимийте, випатрайте і відріжте зябра. Потім знову промийте від залишків нутрощів і просушіть.
Крок 2. Зробіть суміш із приправ. Змішайте 2 ст. л. соняшникової олії, 2 ст. л. солодкої гірчиці, 1 зубчик часнику і 1 ч. л. орегано.
Крок 3. Натріть сома сіллю і змастіть сумішшю соняшникової олії та спецій.
Крок 4. У середину риби вкладіть 3 горошини роздавленого ялівцю і присипте рибу сухою бузиною.
Крок 5. Деко застеліть пергаментним папером і перекладіть туди сома. Розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте рибу 15-25 хвилин. Подавайте сома гарячим. Смачного!
Також Realist.online розповідав рецепт ароматних рибних котлет із зеленим горошком.