Для грушевого варення підійдуть різні сорти груш. Залежно від цього, змінюватиметься і присмак варення: квітковий, терпкий чи солодкий. Щоб не перебити смак груші, краще не додавати у варення надто багато спецій. Найкраще у варення з груш додати ванільний цукор та кардамон.
Рецептом грушевого варення поділилися на порталі Shuba.
Читай також: Ароматні та соковиті: простий та швидкий рецепт консервованих персиків
Інгредієнти
- Груша – 1 кг
- Цукор – 1.2 кг
- Лимон – 1 шт.
- Вода – 1 склянка
Приготування
Крок 1. Добре помийте лимон, видаліть насіння та наріжте невеликими скибочками.
Крок 2. Залийте шматочки 1 склянкою води, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Процідіть через сито рідину та викиньте лимон.
Крок 3. Додайте до відвару цукор, перемішайте та поставте на вогонь. Варіть доти, поки рідина не перетвориться на сироп - цукор повинен повністю розчинитися.
Крок 4. Промийте груші, видаліть серцевину та наріжте тонкими шматочками. Покладіть у сироп груші та поставте каструлю на вогонь. Доведіть до кипіння та проваріть 5 хвилин. Зніміть з вогню та дайте повністю охолонути.
Щоб перевірити, чи готове варення, необхідно зачерпнути чайною ложкою трохи сиропу, остудити його і капнути на блюдечко - якщо крапелька розтікається, то варення ще не готове, а якщо форму тримає, можна знімати з вогню.
Крок 5. Коли варення охолоне, знову поставте каструлю на вогонь і варіть ще з півгодини.
Також Realist.online розповідав рецепт варення із шишок на зиму.