В природе существует несколько растительных продуктов, которые могут заменить в меню мясо. Пять продуктов, богатых белком, могут, заменив мясо, поддерживать здоровье человека в отличном состоянии.
Читайте также: Диеты и астрология: какой тип питания подходит разным знакам Зодиака
1. Чечевица
В составе чечевицы много белка, клетчатки и важных микроэлементов. Она богата фолиевой кислотой, марганцем и железом. Купить товар можно в любом магазине. Продается фасованная чечевица, а также консервированная и замороженная. Наличие продукта в ежедневном меню в качестве гарнира или добавки к супу или салату поможет контролировать уровень сахара в крови, поможет предотвратить запоры и поможет поддерживать нормальный вес.
2. Грибы
Грибы были частью рациона человека на протяжении тысячелетий. Грибы являются отличным низкокалорийным источником белка, богаты антиоксидантами и обладают ярко выраженными антимикробными свойствами. Именно эти характеристики делают продукт настоящим суперфудом. Грибы прекрасно заменяют мясо и входят в состав многих блюд. Продукт имеет высокую пищевую ценность, приятный и насыщенный аромат.
3. Семена и орехи
Миндаль, грецкие орехи, бразильские орехи, льняное семя и семена конопли богаты белком, жиром, клетчаткой, витаминами и минералами. Полезны только сырые несоленые орехи без дальнейшей обработки и пищевых добавок. Льняное семя и чиа могут заменить яйца. Достаточно смешать одну столовую ложку семян с тремя столовыми ложками воды.
4. Бобовые
Горох, фасоль и нут также могут заменить мясо. Максимальную пользу приносят пророщенные бобовые. Чтобы они были действительно полезными, их замачивают в воде и выдерживают 2-3 дня под влажной тканью. Пророщенные семена и зерна содержат больше витаминов и способны восстанавливать организм. Проростки повышают питательную ценность бобовых и уменьшают количество антинутриентов, препятствующих усвоению питательных веществ.
5. Натто
Это еще один представитель растительного продукта, богатого белком. Это разновидность сои. Продукт насыщен магнием, марганцем, медью и железом. Натто получают путем замачивания цельных зерен, дальнейшего тушения или варки, добавления в продукт полезных бактерий для запуска процесса ферментации. Продукт высокого качества имеет специфический запах и вкус, липкую, вязкую консистенцию. Народ Японии ставит натто на почетное место. Это второй по популярности продукт после риса. Считается традиционным блюдом для завтрака.
Соблюдая вегетарианскую диету, имейте в виду, что недостаточное количество витаминов и минералов может нанести вред вашему здоровью. Мать-природа позаботилась о том, чтобы представители растений обладали такими же питательными свойствами, как и продукты животного происхождения.
Читайте также: Первобытное здоровье: правда и мифы о палеодиете
Данный материал подготовлен на основании последних исследований, выводов ученых и врачей. Материал носит исключительно общеинформационный характер и не содержит медицинских советов. Для установления диагноза или получения медицинских советов обязательно обратитесь к лечащему врачу.
