Множество людей обещают начать новую жизнь с Нового года. Кто-то заняться спортом, а кто-то сесть на диету. После новогодних пиршеств, когда столы ломятся от обилия вкусной но не всегда здоровой пищи, желающие начать новый год с нового питания дают себе зарок: подобрать диету и сразу же после праздничных обжерств встать "на путь истинный". И сразу же поисковики интернета пестрят запросами о всевозможного рода диетах. Люди готовы кидаться в крайности, даже не удосужившись проверить, что это за диеты, а полагаясь на "быстрый результат".
Читай также: Забудьте о "запрещенных" блюдах: диетолог дала советы на праздники
Диет существует множество, и одна из них становится все более популярной. В последнее время режим питания, называемый Палеолитическая диета - также известная как палеодиета, - покорила мир здоровья и хорошего самочувствия. Несмотря на популярность палеодиеты, многие исследователи и медицинские работники утверждают, что это не обязательно лучшая диета для общего здоровья. На самом деле некоторые считают, что это может быть вредно.
Издание Мedicalnewstoday рассказывает об исследованиях, лежащих в основе палеодиеты, чтобы раскрыть ее потенциальную пользу для здоровья. Мы также обсуждаем риски, которые могут возникнуть при соблюдении палеодиеты.
Что такое палеодиета?
Палеодиета, также известная как диета каменного века или диета пещерного человека, представляет собой схему питания, которая призвана отразить то, как ели охотники-собиратели тысячи лет назад.
Люди, соблюдающие палеодиету, едят большое количество мяса, фруктов, овощей, орехов и семян, но ограничивают употребление бобовых, молочных продуктов и злаков.
Продукты и напитки, которые часто употребляет человек, соблюдающий палеодиету, включают:
- мясо, с акцентом на мясо диких животных или животных, откормленных травой
- рыбы
- яйца
- вода
- травяной чай
- фрукты
- травы и специи
- орехи
- семена
- полезные масла, такие как ореховое или оливковое масло
Продукты, которые человек, соблюдающий палеодиету, часто избегает:
- молочные продукты
- рафинированный сахар
- соль
- бобовые, в том числе фасоль, арахис и горох
- искусственные ингредиенты
- обработанные пищевые продукты
- безалкогольные напитки
- зерновые, включая рис, пшеницу и овес
- картофель
Одно из наиболее распространенных заблуждений о палеодиете состоит в том, что наши предки в основном жили на мясной диете.
По мере того, как мы узнаем больше о эпохе палеолита, мы обнаруживаем, что те, кто жил в это время, ели растительную пищу, имея лишь приблизительную величину - 3% их диеты составляли продукты животного происхождения.
Читай также: Диета будущего, продлевающая жизнь: ученые совершили прорыв в изучении питания
Предполагаемые преимущества
Сторонники палеодиеты считают, что переход от диеты охотников-собирателей к сельскохозяйственной диете увеличил распространенность хронических заболеваний во всем мире, включая болезни сердца, ожирение и диабет.
Они считают, что человеческий организм генетически не приспособлен к потреблению современной пищи, которую внедрили методы сельского хозяйства. В результате они думают, что наше общее состояние здоровья улучшится, если соблюдать диету, аналогичную диете наших предков.
Заявленные преимущества палеодиеты включают:
- улучшенный холестерин
- пониженное кровяное давление
- улучшенный гликемический контроль
- уменьшение окружности талии и похудание
- улучшенное чувство сытости
- улучшение здоровья кишечника
- снижение общей смертности
Переход от западной диеты, богатой обработанными и богатыми натрием продуктами, к палеодиете приведет к включению большего количества свежих фруктов и овощей, что, несомненно, может принести пользу здоровью в целом.
Многие люди также сообщают об уменьшении воспалительных процессов, концентрации внимания и улучшение сна. Они также сообщают о потере веса, которое, вероятно, связано с употреблением большего количества цельных продуктов при сокращении основных групп продуктов.
Хотя палеодиета может быть здоровой, нужно ли ограничивать зерновые, бобовые и молочные продукты, чтобы увидеть преимущества для здоровья?
Читай также: Миф про мужскую и женскую еду: диетолог дала простой совет
Что говорит наука
Несколько достижений в науке и исследованиях позволили нам дополнительно изучить потенциальные преимущества палеодиеты, чтобы определить, должна ли она стать диетой, которую регулярно рекомендуют медицинские работники.
В одном из ранних исследований ученые рассмотрели четыре рандомизированных контрольных испытания с 159 участниками, у которых был один или несколько из пяти компонентов метаболического синдрома.
Исследователи обнаружили, что палеолитическое питание привело к более значительным краткосрочным улучшениям в следующих областях по сравнению с контрольной диетой:
- обхват талии
- уровни триглицеридов
- кровяное давление
- уровни липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или «хорошего» холестерина
- Уровень сахара в крови натощак
Исследование, опубликованное в Журнале питания оценили несколько рандомизированных контрольных испытаний, чтобы установить взаимосвязь между палеолитической диетой и профилактикой и контролем хронических заболеваний и антропометрическими измерениями.
Исследование показало, что средняя потеря веса на 3,52 кг плюс уменьшение окружности талии и индекса массы тела (ИМТ) у тех, кто придерживался палеолитической диеты, по сравнению с теми, кто придерживался других обычно рекомендуемых диет.
Исследователи, стоящие за этим исследованием, предполагают, что соблюдение палеодиеты может снизить риск хронических заболеваний, поскольку избыточная масса тела является одним из основных факторов риска их развития.
Палеодиета лучше других диет?
Одно исследование, опубликованное в Журнал питания, направлено на изучение связи палеолитической диеты и средиземноморской диеты со смертностью от всех причин и от конкретных причин.
Исследование показало, что у тех, кто придерживался палео или средиземноморской диеты, снизились окислительный стресс и смертность от сердечных заболеваний и рака.
А метаанализ в исследованиях 2020 года изучал влияние этих диет на гомеостаз глюкозы и инсулина у людей с измененным метаболизмом глюкозы.
Они обнаружили, что у тех, кто придерживался палеодиеты, не наблюдалось каких-либо значительных улучшений уровня глюкозы натощак, уровня инсулина или уровня HbA1c по сравнению с теми, кто придерживался других типов диеты. Авторы исследования приходят к выводу, что палеодиета не превосходит другие питательные диеты у людей с измененным метаболизмом глюкозы.
Кроме того, в исследовании, опубликованном в журнале Nutrition в январе 2020 года, изучалась эффективность различных диет, включая палеодиету и прерывистое голодание.
Его авторы обнаружили, что на сегодняшний день не существует одной конкретной диеты, которая могла бы эффективно поддерживать потерю веса у всех людей. Они пришли к выводу, что лучшая диета для похудения состоит из отрицательного энергетического баланса (дефицита калорий) с упором на качество пищи.
Читайте также: Ученые выяснили, какая диета снижает риск развития рака
Риски соблюдения палеодиеты
Исключение определенных групп продуктов питания может улучшить некоторые показатели здоровья и привести к потере веса, но это также может привести к дефициту питательных веществ и повысить риск долгосрочных последствий для здоровья.
Например, палеодиета ограничивает употребление молочных продуктов с высоким содержанием кальция и витамина D - двух питательных веществ, необходимых для здоровья костей. Дефицит этих питательных веществ может привести к осеопорозу и переломам костей.
Эта диета также исключает фасоль и бобовые. Фасоль - отличный источник минералов, клетчатки и растительного белка. Они также могут помочь снизить уровень холестерина но способствуют ощущению сытости после еды.
Более того, многие люди, соблюдающие палеодиету, утверждают, что она способствует здоровью кишечника, но новые исследования говорят об обратном.
Некоторые исследования показывают, что у тех, кто придерживается палеодиеты, другая микробиота кишечника и более высокий уровень N-оксида триметиламина (ТМАО), соединения, связанного с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Это исследование подтверждает текущие диетические рекомендации о включении продуктов с высоким содержанием клетчатки и цельного зерна для поддержания сердечно-сосудистой функции и здоровья кишечника.
Те, кто придерживается современного подхода к палеодиете, часто используют ее как предлог для переедания мяса. Ежедневное употребление большего количества мяса, чем рекомендовано, особенно красного мяса, может привести к хроническим заболеваниям.
Палеодиета также обычно очень богата насыщенными жирами. Согласно данным Американской кардиологической ассоциации, человек должен ограничить потребление насыщенных жиров до не более 13 граммов в день, чтобы избежать высокого уровня холестерина и сердечных заболеваний. Переедание красного мяса также может привести к повреждению почек.
Согласно статье, опубликованной в журнале "Австралийский семейный врач" , палеодиета сильно раздута и недостаточно изучена. Автор призывает к более длительным исследованиям, чтобы продолжить взвешивание преимуществ и рисков этого режима питания.
Однако в долгосрочной перспективе может быть трудно полностью придерживаться палео-схемы питания, что затрудняет формирование более убедительных рекомендаций.
Итог
Если состояние здоровья не требует ограничения определенной группы продуктов, нет никаких научных доказательств того, что палеодиета превосходит другие известные диеты, такие как средиземноморская диета.
Диеты, богатые фруктами, овощами, нежирным белком и цельнозерновыми продуктами, допускают большее разнообразие, являются более устойчивыми и, как научно доказано, полезны для здоровья.
Можно получить все необходимые питательные вещества из разрешенных продуктов на палеодиете, но это может быть непросто. Например, людям нужно сосредоточиться на получении кальция из немолочных источников, таких как темно-зеленые листовые овощи.
Читайте также: Компас еды: ученые опубликовали новую таблицу полезности продуктов
Любой, кто подумывает об изменении своего питания, должен заранее поговорить с врачом или диетологом. Данный материал подготовлен на основании последних исследований, выводов ученых и врачей. Материал носит исключительно общеинформационный характер и не содержит медицинских советов. Для установления диагноза или получения медицинских советов обязательно обратитесь к лечащему врачу.
