Сегодня, 11 июля, во всем мире отмечается День шоколада. Предлагаем отметить этот "сладкий" праздник, приготовив плитку настоящего шоколада своими руками по рецепту сайта 1000.menu. Такое лакомство станет отличным дополнением к чаю или оригинальным подарком для близкого человека. А самое главное - им можно спокойно угощать детей, ведь в составе только натуральные ингредиенты.
Читай также: Домашнее шоколадное мороженое: понравится даже веганам
Ингредиенты
На 4 порции:
- Молоко 180 мл
- Какао-порошок 100 гр
- Сливочное масло 50 гр
- Сахар 50 гр
Приготовление
Отмерьте ингредиенты для приготовления домашнего шоколада.
Какао-порошок должен быть хорошего качества. Готовые смеси для приготовления какао типа Несквик не подойдут – такой шоколад просто не застынет.
Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками, чтобы они быстрее растаяли в молоке.
В сотейник влейте молоко, добавьте нарезанное кусочками сливочное масло. Поставьте сотейник на небольшой огонь и доведите молоко до кипения, но не кипятите.
Снимите сотейник с огня и помешивайте массу, пока все сливочное масло не растворится.
Всыпьте в горячее молоко сахар и перемешайте до его растворения. С таким количеством сахара получится не очень сладкий шоколад – что-то среднее между горьким и темным. Если нужен более сладкий шоколад - добавляйте в 1,5-2 раза больше сахара.
Всыпьте какао-порошок. Перемешайте до однородности. Если смесь получается слишком вязкой и комковатой, вскипятите на плите еще примерно 50-80 мл молока и понемногу вливайте в шоколадную массу и размешивайте. Делайте так пока не получите нужную консистенцию.
Должна получиться блестящая однородная смесь, густая, как очень жирная сметана и с венчика не стекать. Если смесь получилась жидкая и текучая – добавить еще какао. Но если какао больше нет, то нужно вернуть такую смесь на медленный огонь или на водяную баню и при постоянном помешивании уварить до необходимой консистенции.
Разлейте еще горячую шоколадную массу по формочкам. Можете использовать формочки для конфет и ли просто налить шоколад на застеленный пергаментом противень и разровнять. Охладите шоколад при комнатной температуре.
Поставьте формы с шоколадом в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом торта "Кротовая норка".
