Мороженое – неотъемлемая часть летнего рациона взрослых и детей. Если магазинные десерты вам приелись, а классические рецепты с добавлением сливок кажутся слишком тяжелыми, попробуйте приготовить веганское мороженое с шоколадом по рецепту Shuba.
Читай также: Райское наслаждение: готовим ванильно-вишневое мороженое дома
Ингредиенты
- Копченый чили 35 г
- Вода горячая 1 стакан
- Черный шоколад 70-75% 400 г
- Овсяное молоко 1.5 стакана
- Кокосовый сахар по вкусу
- Какао 8 ст. л.
- Соль 3/4 ч. л.
- Кокосовый йогурт 1/2 стакана
Приготовление
Обжарьте перец на сухой сковороде на среднем огне, периодически помешивая, 1–2 минуты. Снимите с огня. Удалите и выбросьте стебли, семена. Поместите чили и 1 стакан горячей воды в небольшую термостойкую миску; дайте настояться примерно 30 минут. Затем взбейте перец чили в комбайне или блендере до образования однородной пасты примерно 1 минуту. Отложите.
Смешайте измельченный шоколад, овсяное молоко, сахар, какао и соль в средней кастрюле. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока шоколад не растает, примерно 3 минуты. Дайте смеси охладиться до комнатной температуры, примерно 1 час. Взбейте йогурт и 2 столовых ложки пасты чили или больше по вкусу. Накройте крышкой и охладите шоколадную смесь.
Переложите мороженое в емкость, накройте крышкой и заморозьте до твердого состояния примерно на 3 часа. Мороженое можно хранить в герметичной емкости в морозильной камере до 1 недели.
Напомним, ранее Realist.online делился простым рецептом мороженого в домашних условиях.
