Вместо окрошки: болгарский суп таратор с йогуртом и орехами

18 мая 2022 | 14:00
Болгарский суп таратор - рецепт холодного первого блюда - фото 1

В жаркий день хочется легкой, а в идеале еще и холодной пищи. Если салатами вы не наедаетесь, а суп с мятой или окрошка вам не по душе, попробуйте приготовить холодный болгарский суп таратор по рецепту Shuba. Орехи делают его питательным, а зелень и чеснок – пикантным. 

Читай также: Весенний обед: легкий суп-пюре с кабачками

Ингредиенты

  • Йогурт без наполнителя 1 л
  • Огурец 2 шт.
  • Грецкие орехи 300 г
  • Чеснок, зубчики 3 шт.
  • Укроп 3 г
  • Зеленый лук 5 г
  • Зелень по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Орехи очистите от скорлупы. Нарежьте ядра средними кусочками. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте кубиками. Укроп и зеленый лук помойте, обсушите и мелко нарежьте.

Соедините подготовленные ингредиенты в миске, посолите, поперчите и залейте холодным йогуртом. Поставьте в холодильник на час. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.

Ранее Realist.online делился рецептом сырного супа с курицей по-французски.

Читайте Realist в Google News
Юлия Закирова