Суп может не только утолять голод, но и приносить пользу для кожи. К примеру, в супе из батата богат витамином А, который важен для иммунной системы.
Рецептом супа из батата поделились на портале Shuba.
Читай также: Гурманы оценят: рецепт сливочного супа из моркови
Ингредиенты
- Масло оливковое – 12 мл
- Лук желтый репчатый – 1 шт.
- Сельдерей, стебель – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Батат – 3 шт.
- Копченая паприка – 7 г
- Чеснок сушеный – 5 г
- Соль – 22 г
- Перец черный молотый – 4 г
- Тимьян, веточка – 10 г
- Лавровый лист – 2 шт.
- Куриный бульон – 1 л
- Сливки –120 мл
Читай также: Легкий и сытный: рецепт сырного супа с курицей по-французски
Приготовление
Шаг 1. Помойте сельдерей, морковь, батат и тимьян. Батат и морковь почистите и нарежьте кубиками, сельдерей — кусочками. Лук почистите и измельчите.
Шаг 2. В кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте лук, сельдерей и морковь, перемешайте, убедившись, что все овощи покрыты растительным маслом. Готовьте в течение трех-четырех минут, пока лук и сельдерей не станут прозрачными.
Шаг 3. Добавьте батат и перемешайте. Приправьте паприкой, чесноком, солью и перцем. Перемешивайте, пока приправы не распределятся равномерно. Варите 2-3 минуты.
Шаг 4. Добавьте тимьян и лавровый лист и перемешайте. Налейте куриный бульон и увеличьте огонь, чтобы довести до кипения. Когда закипит, убавьте огонь до средне слабого и варите 15-20 минут, пока батат не станет мягким.
Шаг 5. Снимите с огня, удалите стебли тимьяна и лавровый лист. С помощью погружного блендера пюрируйте до однородности. После этого добавьте густые сливки и доведите до кипения.
Также Realist.online рассказывал о том, как приготовить майский суп с кропивой.
