Когда вам надоели однообразные супы, приготовьте майский суп с крапивой. Для этого весеннего блюда вам понадобятся листья молодой крапивы и немного овощей.
Как приготовить суп с крапивой рассказали на портале "Shuba".
Читай также: Готовим ароматный завтрак из слоеного теста и яиц: рецепт на каждый день
Ингредиенты
- Крапива – 300 г
- Овощной бульон – 1.2 л
- Масло сливочное – 25 г
- Кукурузное масло – 1 ст. л.
- Лук-порей – 1 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сельдерей, стебель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 1 шт.
- Чеснок молодой – 6 шт.
- Молоко – 4 ст. л.
Читай также: Вкусно и бюджетно: рецепт домашней колбасы из печени
Приготовление
Шаг 1. Отделите листья молодой крапивы от стеблей, положите в сито и ошпарьте кипятком. Измельчите ошпаренную крапиву.
Шаг 2. Очистите молодой картофель, морковь, репчатый лук, лук порей, чеснок и сельдерей. Измельчите овощи как вам удобно.
Шаг 3. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и сливочное масло. Добавьте лук, лук-порей, сельдерей, морковь, картофель и щепотку соли, перемешайте, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы овощи не прилипли ко дну кастрюли.
Шаг 4. Влейте бульон и тушите 10 мин. Добавьте крапиву несколькими партиями, помешивая, затем добавьте чеснок и тушите 2 мин.
Шаг 5. Снимите суп c огня и взбейте блендером. Верните на огонь, добавьте молоко, доведите до кипения и выключите огонь. Приятного аппетита.
Также Realist.online рассказывал как приготовить картофель "Айдахо" в духовке.
