На Пасху хочется полакомиться вкусными куличами, чтобы они не отразились на фигуре. В качестве варианта можно приготовить кулич с заварным кремом – легкий, полезный и безвредный для фигуры десерт.
Рецептом поделились в Instagram goa_marafon.
Читай также: Паска родом из Франции: бриош с шоколадной начинкой
Кулич с заварным кремом
Ингредиенты для теста:
- Яйца – 2 шт.
- Кефир (2,5%) – 150 мл
- Мягкий творог – 100 г
- Рисовая мука - 50г
- Овсяная мука – 70г
- Заменитель сахара – по вкусу
- Сухофрукты (изюм + курага)
- Специи (корица, ванилин, имбирь, куркума)
- Сода – 1/2ч. л.
Приготовление:
Предварительно замочите сухофрукты. Курагу нарежьте.
Отделите белки от желтков. В желтки влейте кефир. Также добавьте творог и все сухие ингредиенты. Тщательно вымесите (можно блендером).
Затем добавьте сухофрукты. Белки взбейте в крепкую пену вместе с заменителем сахара и аккуратно вмешайте в тесто.
В конце добавьте соду и разложите тесто по формам. Маленького размера куличи нужно выпекать примерно 25 минут в разогретой до 180° духовке.
Для заварного крема:
- Молоко – 250 мл
- Желток – 1 шт.
- Сухое обезжиренное молоко – 2 ст. л.
- Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
- Подсластитель по вкусу
Приготовление крема:
Добавьте в желток все сухие ингредиенты, влейте молоко. Размешайте, чтобы не было комочков.
Поставьте на конфорку на небольшую мощность. Варите, постоянно помешивая. Когда крем начнет густеть, снимите с огня.
Нанесите крем на куличи и украсьте их дополнительно по своему вкусу.
Ранее Realist.online рассказывал, как приготовить венские булочки с изюмом и коньячной пропиткой.
